澳柯瑪無霜冷櫃解決冬蟲夏草儲存難題

冬蟲夏草，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上。其形體如老蠶，表面黃棕色，背部有許多皺紋，腹部有足八對;其斷面呈白色或略黃，周邊深黃色;體長六厘米，直徑約三毫米，很像一棵草。每年五月中下旬，當冰山上的冬雪開始融化，氣候轉暖的時候，草蝙蝠蛾的幼蟲破土而出，開始活動，在山上的腐殖質中爬行，待頭向上爬至蟲體直立時，寄生在蟲頭頂的菌孢開始生長，菌孢開始長時蟲體即死，菌孢把蟲體做為養料，生長迅速，蟲體一般為四至五厘米，菌孢一天之內即可長至蟲體的長度，這時的蟲草稱為「頭草」，質量最好;第二天菌孢長至蟲體的兩倍左右，稱為「二草」，質量次之;三天以上的菌孢瘋長，采之無用。

中國的天然蟲草，是世界稀有資源之一，對多種疾病及人類健康多有裨益。專家估計中國每年出產蟲草約六百餘噸，近年來在海內外市場竄紅，價比黃金。然而面對每斤高達12萬元的市場價格，一旦儲存不當，不僅會導致蟲蛀、霉變，降低蟲草使用價值，也會造成巨大的經濟損失。

作為大自然的恩賜，剛採挖出的新鮮蟲草對存儲環境要求十分苛刻。需要-10℃的低溫環境保存，而且還需要類似自然界的恆溫恆濕儲存環境，一般濕度要保持在5%-8%，存儲中還不能結霜、結冰。傳統用花椒、丹皮密閉儲存的方法無法平衡蟲草最佳儲存條件，普通冷櫃存儲，由於冷凍速度慢、易結霜等問題，不可避免的造成一定損失，如冬蟲夏草的成色下降、影響藥用價值等等。

針對蟲草等珍貴藥材的存儲，製冷專家澳柯瑪，打破行業難題，推出了首款0結霜冷櫃—艾利特風冷無霜冷櫃，為蟲草儲存等帶來了更專業的解決方案。

艾利特風冷無霜冷櫃首創多維立體送風及迴風系統，通過渦流變頻風機，在箱體內部形成了多維立體風冷循環，360°無死角，將櫃內水分及時帶出箱外，減少了食材水分揮發造成的結霜。出風口上中下三層布置，冷氣分布更均勻，溫度均勻性較傳統冷櫃提升3倍。 專門設計的複合風道籃筐進一步將迴風處堵塞風險降至最低，保障了箱內冷氣循環暢通無阻。 此外，無霜冷櫃創新「風幕鎖冷」技術，讓冷風在冷柜上層不斷循環，形成強勁的冷風風幕，大大減少了外部空氣進入造成的結霜。

新一代澳柯瑪無霜冷櫃，還擁有行業一流的溫控技術，採用電腦溫控，高精確度感溫頭，溫度控制精確到±0.1℃，哪怕受存儲環境變化影響，櫃內的溫度變化也僅僅是±0.1℃的誤差。符合食品保鮮的需要，全面提升了冷櫃保鮮儲存的性能，充分保證特殊食材的新鮮和營養，滿足了儲藏蟲草等高端珍惜食材的要求。

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