給你備好這幾道菜譜,你想學了嗎?
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04-15
芝麻雞丁
食材
雞胸肉一塊,干辣椒一把,大蒜少許,芝麻少許,食用油,澱粉,郫縣豆瓣,料酒,生抽,胡椒粉,花椒粉,雞精
做法
1.雞胸肉洗凈切丁,用少許生抽,料酒,胡椒粉,花椒粉,澱粉抓勻腌制一會兒。
2.干辣椒切段,大蒜切片。鍋熱油燒熱,倒入一勺郫縣豆瓣與蒜片爆香,倒入雞丁滑炒至變色。
3.撒入干辣椒段一起翻炒3分鐘左右,撒入少許雞精和芝麻炒勻即可。
椒油金針菇
食材:金針菇300g;蔥;香菜;
花椒油1勺;辣椒油1勺;鹽1小勺;白糖2小勺;
做法
1蔥香菜洗凈,切成蔥花和香菜碎備用;金針菇切去根部,掰成小朵洗凈。
2鍋里水燒開,放入金針菇焯水大約30秒左右,撈出冷水沖涼,再用涼開水沖一遍,瀝干並用手擠干水份。
3放大碗里,放一小勺鹽、兩小勺白糖、一點點雞精拌勻,再放一勺花椒油和一勺辣椒油、蔥花、香菜,拌勻即可。
芹菜炒豆腐乾
食材:芹菜,豆腐;鹽勺1/2;1/2茶匙紅辣椒醬;2湯匙植物油;
做法:
準備原料:歐芹、干辣椒等。
1.將香菜葉洗凈切好,切成條狀,紅椒切鍋圈。
2.將植物油燒熱,放入鑊中炒至略呈棕色。
3.加入芹菜,攪拌在一起。
4.把軟歐芹炒紅辣椒。
5.在調味品上放適量的鹽。
6.加入適量醬油至色,炒勻至鍋外
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