蒜苗炒鹹肉的做法
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04-15
蒜苗是我們經常吃的一種蔬菜,蒜苗裡面含有大量的維生素和鐵,對人體是很有幫助的,一般情況下,人們會用蒜苗炒雞蛋,這樣的話口感好,還能夠讓雞蛋裡面的營養物質充分吸收,還有一種做法就是蒜苗炒肉,這樣炒出來的肉不會那麼油膩,還有助於增加食慾,蒜苗還可以用來炒臘肉和臘腸,還可以用來燉粉條呢。
By 微微0214
用料
蒜苗 1把
鹹肉 1小塊
鹽 適量
油 適量
雞粉 少量
做法步驟
1、一把蒜苗折成一小段一小段的,用刀切也可以。
2、折斷的蒜苗洗凈,鍋里燒水放少量油,把洗凈的蒜苗倒入焯水1分鐘左右。撈出立即過涼水備用。
3、一小塊鮮肉切片用開水浸泡五分鐘左右!
4、鍋里燒熱放少量油,倒入洗凈的鹹肉翻炒,等到鹹肉成金黃色時,出了很多油就差不多了!
5、倒入過完涼水的蒜苗,放一小勺鹽,快速翻炒。
6、翻炒均勻後,倒入一小碗水,蓋上鍋蓋燜煮一會,煮至水開就可以了,時間長了蒜苗容易爛。
7、撒上雞粉翻炒均勻就可以出鍋了!
8、很多人不喜歡蒜苗的味道,但是蒜苗真的是很好的蔬菜,還是建議吃一點。
小貼士
蒜苗要事先焯水,可以節省翻炒的時間,焯水後要過涼水,可以保證蒜苗綠綠的顏色。
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