素食的正確打開方式！

吃素1年、吃素3年、吃素5年的人

分別是什麼樣？

這些神總結素友們都中槍了嗎？

請對號入座。

（好膩害，居然都被你說中了~）

沒來得及或沒能堅持吃素的，

更加要來看看，

你可能錯過了人世間最美妙的事情。

喜好

吃素1年

只要是素食都能接受，但是對素食材料的認知還不夠。常常對吃什麼感到困惑，有的初素者喜歡嘗試日常超市難買到的素食食材。

吃素3年

能清楚知道每天身體內需要補充的能量，喜歡嘗試新鮮的食材搭配做法，很多長期食素者，也會廚藝大增。

吃素5年

對自身對於營養的需求了如指掌，櫥櫃里各類食材都有，很會搭配。更傾向於日常生活中常吃到的食材。

愛心氣質

吃素1年

不能接受別人吃小動物或殺害生命，但比較會克制自己的情緒，不會輕易動怒。

吃素3年

有愛心是素食者特有的精神氣質。一般吃素3年以後，身型、皮膚、心態都會發生變化，朝越來越健康方向發展。整個人展現出來的精神面貌會不一樣，連腳步都要矯健、輕盈。

吃素5年

保護小動物、環保、節能......只要是與公益有關的活動都會積极參与。長期食素使性格變得溫和、不易怒，比較會考慮別人的感受，也會變得寬容、隨和、樂觀，這種積極的心態也會感染身邊的家人和朋友。

生活習慣

吃素1年

早睡早起，飲食規律，但偶爾還是會任性的熬夜，挑食，時常會對今天吃什麼，明天吃什麼感受迷茫。

吃素3年

早睡早起，堅持運動，每天的吃住行都會提前計劃並安排穩妥，對每天應該吃素的選材，該補充何種營養都有自己的打算。

吃素5年

不僅能合理安排自己的日常生活，還能為親人及朋友制定好的作息、飲食計劃，熟知素食食材中各含有的營養物質，熟知自身的身體狀況及每天需攝入的營養元素。

朋友圈

吃素1年

跟朋友一起出去吃飯，當朋友聽說你吃素的時候，各種八卦，各種好奇，甚至有些會反駁不贊同。偶爾遇到肉食主義者，還會引來質疑和嘲諷。

吃素3年

身邊的朋友基本已經認同你吃素這件事了，不會晚上叫你去街邊擼串，去大排檔海鮮肥肉，甚至有一部分朋友贊同並配合你的生活品味，聚餐時會選擇素食餐廳。

吃素5年

身邊的朋友大部分是素食者，有些是受你影響發現吃素的好處後也加入食素，有些是因為素食而結交成為好朋友。你們經常會一起討論哪家素食餐廳的味道比較好，素食怎樣搭配最營養美味，在哪些購物平台可以買到最貨真價實的素食材料。

心理活動

吃素1年

雖然深知素食遠比肉食健康，但有時候會被飯店或鄰居家的菜香味動搖。從肉食者到素食者的第一年，是最難堅持的一年，尤其是成為全素食者，很容易被誘惑。

吃素3年

即使有一大群肉食者在你面前大快朵頤，三年的吃素經驗早已練就了你面對肉食麵不改色的本領，很清楚自己的生活方式應該是什麼樣的，不會輕易被改變。

吃素5年

一大群肉食者在你面前大快朵頤，可能會因為你而丟掉手中的肉食選擇食素，這也是長期素食者身上散發出來的氣場，讓別人看到你長期吃素後的自信和健康，會不由自主跟著你一起來改變。

素食的１２個理由

1.保護動物不受虐待和忽視

現代工業化養殖使動物遭受極端的監禁、沒有止痛藥的肉刑和無情的屠殺。

2.保護頻危物種

減少肉類消費，是拯救野生動物（包括頻危物種）最好的方法之一。

3.對抗氣候惡化

氣候變化是對我們這個星球的巨大威脅，放棄肉類和其他動物產品，你會大大減少碳足跡。

4.節水

生產1磅豬肉需要576加侖的水，生產1加侖牛奶需要880加侖的水，生產1磅牛肉更是需要高達1799加侖的水。

5.預防疾病

今天的許多健康殺手都和我們的食物有關，素食已經被證明有助於預防糖尿病、癌症等疾病。

6.活的更久

一項針對73000位美國人的大規模研究報告指出，素食飲食能促進長壽。

7.省錢

素食包括水果、蔬菜、穀物、豆類、堅果等，相對來說要比肉食便宜。

8.防止環境污染

從大規模的農場排放出來的動物糞便和其他農業污水已經污染了美國將近三分之一的河流，中國的情況也很嚴重。

9.保護熱帶雨林

世界銀行的報告指出，大部分亞馬遜森林的砍伐，都是為了增加放牧土地和種植飼料養殖動物。

10.幫助解決饑荒

簡而言之，全世界有8億人沒有足夠的食物，與此同時，9000萬英畝的土地正在被用於種植玉米飼料以餵養動物。

11.減肥

美國南卡羅納大學的一項研究發現，搭配好的純素飲食對減肥的效果是最好的。

12.享受美味的新食物

雖然放棄了肉類、雞蛋和乳製品，但素食主義者的餐單並不單調，也可以吃到很多美味的植物性食物。

長期素食要注意的事情

1、避免飲食單一，進食多種類食物以達到蛋白質互補作用；

2、選擇全穀類，如糙米、全麥麵包；

3、搭配選擇豆類、核果類及種子類於飲食中；

4、多選擇深綠色蔬菜；

5、避免進食過量甜食和高油食物；

6、多攝食維生素C豐富的水果(如柑橘類、芭樂等)，有益於鐵質的吸收；

7、攝取足夠的熱量並維持理想體重；

8、兒童及青少年注意補充鈣質、鐵質、維生素B2、B12和維生素D；

9、孕婦注意補充鐵劑，吃含鈣豐富的食物，多曬陽光以製造維生素D，以及補充維生素B12。

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編輯：無為

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