我們每天吃的味精居然危害這麼大，趕緊進來看看

在日常生活中，每個家庭裡面都會有味精，味精是廚房裡的必需品。我們燒菜做飯的時候都會使用味精來調節菜肴味道，讓飯菜更可口。但是，味精是存在危害的，不利於身體健康。下面讓我們具體來看看吧！

味精的危害

抑制神經

在味精中其主要的成分是谷氨酸鈉，味精進入人體後在消化的過程中，還會分解出谷氨酸，後者在腦組織中經酶催化後可轉變成一種抑制性神經遞質。如果一次性味精攝取量過多的話，就會干擾神經系統的自然規律。除此之外，如果患者的體質比較敏感的話，還有可能會導致出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等情況，如果嚴重的話還有可能會誘發出現焦躁、心慌意亂的癥狀。

妨礙骨骼發育

專家建議，對味精的攝取量一定要嚴格的控制，特別是對於小兒來說對味精的攝入量更是要嚴格的控制數量。因為當味精攝入過多時，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，從而妨礙骨骼發育，這對兒童的影響是非常嚴重的。

高血壓

可以說高血壓、糖尿病等慢性病的發病有味精的一份「功勞」，這是由於在味精中含有大量的鈉，如果體內鈉的含量過高鉀的含量勢必就會偏低，這就是導致高血壓的原因之一。不知你是否有發現，味精吃多了常常會感到口渴，這就是因為味精中含有鈉，因為味精不咸，所以很容易食用過量而察覺不到。

學會科學使用味精

其實任何食物都講究一個度，就像鹽一樣，吃多了也會引發各種疾病。所以味精吃多有害健康無可厚非，我們只需要把味精的使用量控制好，每天不超過0.5g，每日攝入量不超過6克，就不用擔心味精的危害。

另外，味精最好在每道菜出鍋時再加入。因為較長時間的高溫加熱導致味精產生苦澀感，而且味精在超過120攝氏度時會焦化，生成致癌物質焦化谷氨酸鈉。當菜肴快出鍋時，溫度降至70攝氏度～90攝氏度，恰好是味精溶解的最佳溫度，鮮味也最濃。但是如果菜肴需要勾芡，味精添加應在勾芡之前，所以，勾芡的菜肴最好不要添加味精。

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