可可巧克力毛巾卷，你減肥路上的絆腳石

一直說要做毛巾卷，終於，在一個陽光滿滿的下午如願了。

說真的，我甚至不知道毛巾卷是怎麼火起來的，反正每天微博上都有人刷屏，說它是什麼「新晉網紅蛋糕」。

剛看到的時候，確實有被顏值驚艷到，這哪是蛋糕，明明就是裹得非常完美的一捲毛巾啊，打開就可以洗臉了！

但用小刀切開之後，裡面卻是另外一番風景：外皮一層一層地把內餡包裹起來，橫切面很像是年輪的紋理，看上去非常順滑，也很治癒。

掃了一眼材料表，用料不多，做法簡單，那就做吧！

做好之後，我自己也嘗了一塊，向來對自己出品的美食都無感，加上不喜甜食，至少在博得自己喜歡的環節，我沒什麼把握。

但切了一塊放放進嘴裡之後，我甚至有點貪戀，那種奶油慢慢在唇齒之間融化的綿延感。

做起來和吃起來都很治癒的網紅毛巾卷，來，我教你做。

可可巧克力毛巾卷

亂整第33期

準備材料

雞蛋2個

糖粉40克

低筋麵粉110克

牛奶250克

淡奶油30克

可可粉7克

淡奶油（夾餡）280克

糖（夾餡）30克

巧克力豆60克

黃油25克

做法

1.把雞蛋打入蛋盆，加入糖粉攪打2min，打到看不見糖分為止；

2.加入牛奶和淡奶油，不用開打蛋器，用蛋爪攪勻即可；

3.把麵粉和可可粉提前攪勻，再篩到蛋液盆中，然後繼續用蛋爪攪勻；

4.把黃油隔水融化，加入蛋盆中的麵糊攪勻；

5.麵糊過篩兩次，

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用保鮮膜蓋住，放進冰箱冷藏（注意不是冷凍）15min；

6.準備一個小碟子，放一點點油，再用廚房用紙蘸取一點；

7.平底鍋，開最小火，把蘸了油的廚房用紙在鍋里蹭一圈；

8.倒入適量麵糊，

搖晃平底鍋，讓麵糊均勻地平鋪在鍋里，然後慢慢凝固成麵餅狀；

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9.待到鍋內的麵餅開始起明顯的大泡，就可以用硅膠鏟慢慢地把它移出來；

10.這樣重複製作幾次，直到麵糊用完，大概可以做8張左右，然後把它們靜置到冷卻；

11.把麵餅倒在案板上，用大小合適的碗倒扣，修出大小均勻的麵餅；

12.麵餅的厚薄自己掌握，不需要薄如紙皮，但要有韌性不能破；

13.把修好形狀的餅皮平鋪在案板上，一個卷大概用3張，按照同樣的上下放下均勻放置；

14.淡奶油加糖，打到全發後倒入巧克力豆，攪拌均勻；

15.刷一半奶油到疊好的餅皮上，均勻，適量，不然會爆掉；

16.按照圖片里那樣，把餅皮的邊緣收進去，疊好；

17.從左邊依次捲起，最後用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏3h。

18.冷藏好之後，拿出來，在表面均勻篩上可可粉即可。

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下期又會「亂整」什麼菜呢？

我也不知道，敬請期待吧！

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