你也可以做出「奶蓋」啤酒

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去年，我先生組織遊學團去參觀日本麒麟啤酒廠，回來以後喝酒就變矯情了。他還給我拍了一段講解員倒酒的視頻：只見日本妹子打開一聽啤酒，與酒杯有一定距離的位置勻速倒入啤酒，待泡沫升高到杯口，停下，等待泡沫漸漸降低到杯子的一半時，再將啤酒罐貼著杯子緩緩注入，直到泡沫升高到杯口，一杯酒水與泡沫形成7：3黃金比例的啤酒倒好了。

日本啤酒好喝，除了水好，肯用料之外，還有一個因素就是這細膩、綿白、均勻的泡沫。

啤酒沫可以中和啤酒的苦味，還可以隔絕啤酒液與空氣發生氧化反應而產生味道變化；此外，啤酒沫是啤酒在製作過程中發酵時產生的二氧化碳，喝進胃中促使我們打嗝，帶走體內的熱氣。不過你們發現沒？我們自己倒啤酒的時候很難得到那種奶油般細膩的泡沫。

後來，我就給他配了這款超音波手持啤酒起泡器，市面上大部分聽裝啤酒真的都可以倒出「奶蓋」泡沫了。

超音波手持啤酒起泡器分成黑白兩色，考慮到經常接觸啤酒液體，我選的黑色。機器適用於250ml、350ml以及500ml的聽裝啤酒。需要在頂部安裝兩節五號電池，持續使用時間約3個半小時左右，拆洗方便，只要把頂部電池盒取下，就可以用水沖洗。

國內聽裝啤酒大多數是330ml和500ml，使用這個機器完全沒問題。拉開啤酒拉環，搬動機器把手旁邊那個金色的按鈕，調整聽口對準出水口，卡緊後鬆開按鈕，再固定瓶身就可以了。我的經驗就是裝好機器後，一定確定一下是否卡緊後再拎起來，否則的話.......你們都懂的。

先在杯中倒入7成酒水，杯子傾斜45度可以盡量減少泡沫產生，然後推動頂部扳手，倒出的液體就變成綿白的泡沫奶蓋了，且泡沫許久不易消失。

可別小看了這款機器哦，它在日本夏季啤酒衍生品中連續兩年都是位居銷量榜首。現在時間略早，日亞或者樂天可能有貨。不過要是7、8月份去日本的話，LOFT這樣的雜貨鋪都會擺在最顯眼的位置。

喝啤酒的季節就要來了，這絕對是個送給自己或者酒友的好禮吧？

不用謝！

編輯助理：三月

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