有一個吃豆腐的機會擺在我面前，而我沒珍惜，只是不停的流口水

提到吃豆腐的時候，很多吃貨段友已經開始開車啦，雖然我沒有真正理解「吃豆腐」的具體含義，但是大體明白，這個段子好像有點黃。對於吃貨來說，今天要給大家推薦一桌豆腐宴，讓你吃到真正的豆腐。

豆腐

豆腐，是最常見的豆製品，有水豆腐的美稱，相傳是漢朝的劉安發明的。當目前為止，豆腐是我國最常見的食材之一，烹飪的方法多，豆腐的種類多，數不勝數。不管是家裡做家常菜還是迎客，都有豆腐的身影，小到普通的家庭，大到各種酒店餐桌，都有豆腐。今天就給大家見識一下，那些用豆腐做的美食吧，好看有顏值，讓你捨不得吃。

豆腐

說到豆腐大餐，第一想到的肯定是川菜裡面佼佼者，麻婆豆腐，是名副其實的川菜名菜。麻婆豆腐，始於清代年間，相傳是一位陳六氏老闆娘發明的，因為這位老闆娘的臉上有很多的麻子窩，後面就被稱為麻婆豆腐。

麻婆豆腐

麻辣是麻婆豆腐的主要特徵，裡面的麻來自花椒、辣來自辣椒，突出了川菜最主要的特點，口味順滑很獨特。麻婆豆腐不是普通的炒豆腐，它的做法和麻辣魚、水煮肉片有相似的地方。

麻婆豆腐

做麻婆豆腐，你得準備：豆腐500克 肉末200克（豬肉、牛肉等等都可以） 豆瓣醬40克 花椒10克 麻椒10克 薑末適量 蒜末適量 植物油適量，以上材料根據自己的口味適量添加，如果需要顏色亮、很麻辣的麻婆豆腐，可以多加一些豆瓣醬。

做法準備：01、豆腐洗乾淨，切成小方塊；肉末剁好；02、熱鍋加油，加入花椒和麻椒，小火慢炒3分鐘，炒出香味即可撈出扔掉；03、鍋里放入蒜末和豆瓣醬小火翻炒2分鐘，然後加入肉末翻炒至熟透，接著加入一小碗開水，煮3分鐘左右即可；04、加入切好的豆腐塊，不要用鍋鏟翻，輕輕的將豆腐推開即可，煮5分鐘讓豆腐完全入味，出鍋前加入少許的澱粉水，目的是讓湯汁更加濃一些，出鍋裝碗，記得加入少許蔥花點綴一下，好吃又還看的麻婆就可以開吃啦。

麻婆豆腐的難點在於火候的掌握，技巧在於不能翻動豆腐，以免豆腐弄碎，掌握這兩點，輕輕鬆鬆做出好吃又好看的豆腐。對於下飯的神器，麻婆豆腐最佳選擇，在家記得做起來啦，換個口味吃豆腐也是不錯的選擇。

在家裡面，煎豆腐可能是最常見的做法，但是味道都不咋地，不是因為豆腐不好吃，而是沒有沒有掌握真正的烹飪方法。家裡面的煎豆腐，以油炸為主。今天給大家推薦香煎脆皮豆腐，最多10分鐘即可搞定的美味豆腐。一口下去，脆脆的豆腐皮里有著嫩滑的豆腐，令人銷魂又好吃。

香煎脆皮豆腐

準備食材：蔥花5克 紅糖5克 油20克 豆腐一塊（200克左右） 生抽10克。這是一道少油不油膩的美食，高血壓、高血脂、高膽固醇的患者都可以食用，也是兒童可食的美食，可以預防骨質疏鬆。

做法步驟：01、準備好所需食材。豆腐切成大小一樣的塊狀，用吸水紙吸干表面的水份；02、起鍋倒入食用油20克，燒油至八成熟調成小火，輕輕放入豆腐，煎到豆腐兩面金黃。翻面的時候，記得用勺子和筷子配合，不要弄碎豆腐。03、兩面都金黃的時候，放入生抽和蔥花，加入紅糖，少量的水，小火收汁即可。裝盤的時候，記得在表面撒上新鮮的蔥花，點綴加提香。

香煎脆皮豆腐做好啦，口感呈多元化的豆腐，健康又美味。10分鐘即可搞定的家常菜，記得做起來。如果用的是嫩豆腐，翻面的時候更要小心喲，以免弄碎了不好吃，影響口感和顏值。

在上班的路邊，都會有很多賣烤豆腐的阿姨。她們的烤豆腐各種各樣，有大塊的、有個頭很小的，有平常的普通豆腐，也有臭豆腐。但是路邊攤的衛生有點讓人覺得尷尬，而且來來往往的行人，想吃總是又打住啦。那就回家自己做烤豆腐吧。

烤豆腐

這道烤豆腐，吃著省心，而且味道棒棒噠。做烤豆腐，你得準備：豆腐1塊 青紅椒少量 孜然粉5克 花椒粉5克 植物油40克 辣椒粉5克 適量食鹽。如果你是無辣不歡的辣椒愛好者，根據自己的情況添加辣椒，小編吃辣很慫，已經認輸。

做法步驟：01、豆腐切成塊，不要太薄，一厘米的厚度左右即可，切好的豆腐在兩面輕輕劃幾刀，不要劃通透了；02、準備調料油料。將橄欖油、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、食鹽混合均勻，青紅椒剁碎；03、豆腐放入鋪好錫紙的烤盤裡面，刷上一層料汁，刷均勻喲。烤箱提前預熱10分鐘左右，放入烤箱，中層上下小火190度烤10分，是每烤10分鐘喲。烤10分鐘換面的時候，記得再次刷些料汁，然後繼續烤；04、出爐的時候撒上碎青紅椒即可。

這道烤豆腐更精緻，比外面的烤豆腐更好吃，因為來自真正的烤而不是炸，外面的烤豆腐都是油炸。而且，你可根據自己的口味，喜歡脆一點的，多烤一會就可以啦。但是記得關注表皮的特徵，以免烤糊不好吃。

熱夏立馬到來，炎熱是夏天的基本特徵，食欲不振是人們通常都有的反應，這個時候如果能來一點涼拌的美食，美美噠的感覺。豆腐也可以涼拌，而且味道不輸給普通的冷盤。涼拌的豆腐，輔材可以百搭，可以根據的喜好搭配，可以搭配黃瓜、皮蛋等等。

皮蛋拌豆腐

今天的涼拌豆腐是和皮蛋搭配的，皮蛋拌豆腐，簡單好吃的冷盤。這個夏天，可以有。食材準備：豆腐300克 皮蛋3個 小蔥1棵 大蒜三瓣 小米椒2個 食鹽適量 糖1勺 陳醋適量 生抽適量 辣椒油根據自己的情況添加。

做法步驟：01、豆腐洗凈切片，切成薄片；皮蛋切成丁；02、做調料。碗中加入陳醋、生抽、糖、辣椒油、蒜末、食鹽、蔥花、香菜、辣椒圈，然後攪拌均勻，調成醬汁；03、將調好的醬汁澆在豆腐上即可，這樣就做好啦皮蛋拌豆腐。是不是很簡單呢？

這裡所用的豆腐，建議用嫩豆腐，口感最好，吃起來最好吃。如果採用老豆腐的話，會硬一些，而且顏色也不佳。

皮蛋拌豆腐

今天的豆腐宴就到這裡啦，如果喜歡吃豆腐的話記得做起來。豆腐很常見，食材很容易準備，幾乎每一個超市或者菜市場都有豆腐的存在。如果你有更多更好吃的豆腐做法，記得在評論區評論，小編也需要學習的喲。如果你是一個吃貨，評論我們，和小編一起逛吃、聊吃、看吃，不錯的選擇喲。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！