春食菠菜 補血中的小能手
菠菜梗炒肉
菠菜營養豐富，是補血的好能手……這個季節的菠菜都在長苔了，所以我就把菠菜葉、根和梗分開吃，各有所長……
原料：菠菜梗、豬瘦肉、大蒜、生薑、料酒、澱粉、香蔥、鹽、胡椒粉、糖、食用油。
做法步驟：
第1步、先將豬瘦肉洗凈切成絲。
第2步、裝入碗內，加入料酒。
第3步、澱粉，充分拌勻，腌制一會。
第4步、腌制肉的時候，將菠菜梗摘洗乾淨。
第5步、放入開水鍋中汆燙一下。
第6步、撈出瀝水。
第7步、蔥、姜、蒜洗凈後切末備用。
第8步、鍋燒熱油，放入腌制好的豬瘦肉，炒至斷生。
第9步、起鍋裝碗備用。
第10步、鍋留底油，放入姜、蒜、一部分蔥爆香。
第11步、加入菠菜梗。
第12步、瘦肉，炒勻。
第13步、調入鹽、胡椒粉和糖，炒勻入味即可。
第14步、起鍋前撒上蔥花拌勻，裝盤。
第15步、再來一盤。
小貼士：
菠菜需要加糖它就不會有澀澀的味道了。
來自 美食天下 林鄉…… 的作品。
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