鳥雞香菇，湯砂鍋豆腐，白汁鮑魚四道家常菜，回家吃飯，入口都是愛

鳥雞香菇湯

原料:烏雞1隻(約500克),干香菇50克,大蔥、生菱片各適量

調料:料酒、鹽各適量

做法:1.烏雞宰殺後,去毛、去內臟及爪,洗凈;干香菇泡發洗凈

2砂鍋添入清水,加生薑片煮沸,放入烏雞。

3.加料酒、大整,香菇用小火燉煮至酥

4加鹽調味後煮沸3分鐘即可起鍋

養生心得:烏雞性平,入肝腎經,以滋補肝腎之陰為主

白汁鮑魚

原料:罐頭鮑魚1聽,熟火腿、清水冬筍各100克,白菜心200克

西紅柿1個,菱、蔥各25克

調料:鹽3克,味精1克,料酒10克,水澱粉、油各50克,湯300克

做法:1.姜拍破;蔥切段;白菜心洗凈,入開水中煮至半熟撈起,漂

冷水中;請水冬筍、熟火腿均切成片;西紅柿用開水燙過,去皮、去籽,

切成四,,再片成八片

2從罐頭取出鮑魚,片成薄片。

3炒鍋置旺火上,放油25克燒熱,下姜、蔥炒香;摻湯燒開,湯開1

分鐘揀去菱、蔥不要;下白菜心、冬筍、火腿、鹽、料酒燒入味;先

將菜心撈起墊底,其他配料鑲於菜心周圍(西紅柿用開水燙一燙)

鍋內放入鮑魚燒約3分鐘,撈起蓋在菜心上;湯用水澱粉勾成薄芡

味精、油15克和勻,澆鮑魚上即成

養生心得:鮑魚有養血柔肝之功效,適用肝腎虧虛體質食用。

砂鍋豆腐

原料:豆腐1塊,鮮就魚150克,豬肚、雞肉各200克,牛蹄筋75克

海參100克,鮮香菇10朵

調料:鹽、雞精各適量,高湯1碗

做法:1.豆腐切2厘米塊;牛路筋、海參、鮮魷魚洗凈,切片;豬肚

搓洗乾淨,切片鮮香菇對切成半。將以上各原料用熱水汆燙一下,備用

2雞肉洗凈放入高湯煮熟,取出泡在冷水中,待涼透後切成長方塊。

3準備一大型砂鍋,將豆腐、蹄筋、海參、魷魚、豬肚、雞塊、香菇

放入鍋中,加高湯、鹽,先用大火煮滾,再改小火燉煮,約1小時加

雞精調味即可

養生心得:豆腐中富含蛋白質和鈣,並且含有不飽和脂肪酸和卵磷脂等常吃豆腐可增加免疫力,促進機體代謝,保護肝臟

文/美美說搞笑段子

圖片/網路

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