綠茶沖泡，你不得不會的技巧

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春茶季，不少茶友估計家裡早已屯了不少春茶吧！

但對於不少茶友來說，怎麼泡好像味都差點，甚至又說，怎麼就不如在店裡品嘗的呢！

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很多茶小白經常在沖泡綠茶時，會出現又苦又澀的味道，那如何做到和高級茶藝師一樣的技藝呢？讓我們來一起學習一下吧~

1

茶器的選擇

沖泡綠茶，首推蓋碗來沖泡，蓋碗更能沖泡出綠茶的鮮爽，讓茶香在一杯杯的沖泡中充分展現。

當然若只有玻璃杯也未嘗不可，透明質感更能觀茶湯，茶色，也不失為一種絕佳選擇。

2

控制投茶量

投茶量過多，是最易導致茶湯過苦過澀的主要原因。當然量少更是讓滋味出不來，香氣不夠

一般2.5~3g的蓋碗投茶量最為適宜的，不要注水過多，避免燙手。當然也可根據您口味的濃淡相應地增減。

3

控制水溫

像等級較高的獅峰山龍井，芽頭細嫩，以90～95度之間的水溫沖泡，更加突出鮮爽的滋味。香氣也會更加悠揚，回甘也會更好。

4

控制出湯時間

等級較高的綠茶原料細嫩，手工精製，製作過程乾淨安全，綠茶本身更是含有豐富的氨基酸，若第一泡倒掉十分可惜，所以頭一泡茶不需洗茶，即可飲用。

頭三道茶湯可6秒出湯，隨後可相應遞增延長5秒坐杯時間，再出湯。

快客杯一人飲

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一人品飲時，可以使用飄逸杯，輕鬆便捷。這時的投茶量可以減少到2g，適時地坐杯，待橙黃的茶汁沁出時，便可將濾杯提出，待茶湯微涼就可盡情享用啦~

趁當下正是乾隆皇帝最愛的「騎火茶」上新時期，趕緊約一波春茶，給自己的味蕾一份久違的幸福感吧。

沖泡方法

茶器：白瓷蓋碗、玻璃杯

投茶量：蓋碗2.5g~3g；玻璃杯1.5g~2g

沖泡水：純凈水、山泉水

水溫：沸水即可

沖泡：蓋碗點沖法，寬口玻璃杯下投法

保存方法：密封，0—3度冰箱冷藏。

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