在中國南方地區一向被視為病後康復和體虛者的滋補珍品

斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等，是一種營養全面、肉味鮮美的高級經濟魚種，其肉質細膩，肉味鮮美，每百克魚肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。

斑魚對水體中環境因子的變化適應性很強，平時以小魚、蝦、蛙等為食，是典型的兇猛肉食性魚類，其營養價值很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。斑魚骨刺少，可食率達60%以上，斑魚肉煲湯鮮甜無腥味，在中國南方地區一向被視為病後康復和體虛者的滋補珍品。

斑魚為典型的兇猛肉食性魚類，自然界斑魚主要以小魚、蝦、蛙、和蝌蚪、水生昆蟲及其它水生動物為食。因魚體大小和棲息環境的不同，其攝食的食物種類也不同。魚苗期主要以橈足類、枝角類和搖蚊幼蟲為食，當體長達3厘米以上時，轉向以水生昆蟲為主，也吃一些小型魚蝦，當體長達8厘米以上時，則以魚蝦為主要攝食對象。

斑魚骨刺少，可食率63%。在中國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，斑魚一向被視為病後康復和體虛者的滋補珍品。廣東馳名的「斑魚葛才湯」甚為廣大群眾所喜愛。

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