清明穀雨春茶季，美地好茶兩相宜

最新 04-15

清明節前採制的茶，芽葉細嫩、色翠香幽、味醇形美，是茶中極品，又因為產量少，有「明前茶，貴如金」之說。

而在穀雨前採摘細嫩芽尖製成的茶，滋味鮮濃而耐泡，亦是茶中上品。

對於中國人而言，茶，養生靜心，茶的清香能滌去許多浮躁。又是一年春茶上市季，愛茶之人以茶之名，踏青尋茗，新茶鮮、春光慢，最愜意的莫過於此。

4 月，正是春光最好之時，也是「采新茶、制新茶、品新茶」的黃金時間，過了這時節，便是穀雨之後的雨水連綿。新茶不等人，以下春茶產地，名氣大，故事多，找個時間品茶去~

春日解乏護眼之【綠茶】

杭州 - 西湖龍井

西湖龍井產於杭州西湖龍井村周圍群山，並因此得名。具有1200多年歷史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為「御茶」。西湖龍井主產區有獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱等處。這裡氣候溫和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土層深厚，排水性好。林木茂盛，溪潤常流。

西湖龍井，外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

清明節前採制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，「院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。」西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。

蘇州 - 太湖碧螺春

太湖碧螺春是中國傳統名茶，由太湖洞庭山茶農創製於清代康熙年間。以形美、色艷、香濃、味醇「四絕」聞名中外。其外形捲曲如螺，茸毫畢露，銀綠隱翠，細嫩緊結，有許多與其他名茶不同的特點。

沖泡後白雲翻滾，雪花飛舞，香氣清高持久，水色淺，味醇而淡，回味無窮。用溫開水沖泡，仍能沉於杯底。

有關碧螺春的由來，民間流傳著這樣一個故事。清康熙年間，當地人在洞庭湖東碧螺峰石壁上發現了一種野茶，便採下帶回作飲料。有一年，因產量特多，竹筐裝不下，大家把多餘的放在懷裡，不料茶葉沾了熱氣，透出陣陣異香，採茶姑娘都嚷著：「嚇煞人香!」這「嚇煞人香」是蘇州方言，意思是香氣異常濃郁。於是眾人爭傳，「嚇煞人香」便成了茶名。

清康熙三十八年康熙皇帝南巡到太湖，康熙認為「嚇煞人香」這個名字不雅，便賜名為「碧螺春」，從此沿用至今。

信陽--信陽毛尖

信陽毛尖又稱豫毛峰，中國十大名茶之一。知名產地在車雲山、集雲山、雲霧山、天雲山、連雲山、黑龍潭、白龍潭、何家寨，俗稱「五雲兩潭一寨」。

信陽毛尖具有「細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠」的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。

「毛尖」一詞最早出現在清末，本地人把產於信陽的茶葉稱為「本山行尖」或「毛尖」，又根據採制季節、形態等不同特點，叫作針尖、貢針、白毫、跑山尖等。這裡山勢起伏多變，植被豐富，雨量充沛，雲霧瀰漫，空氣濕潤。太陽遲來早去，光照不強，日夜溫差較大。茶樹芽葉生長緩慢，肥厚多毫，有效物質積累較多。尤其是信陽處於北緯高緯度地區，年平均氣溫較低，很有利於氨基酸、咖啡鹼等含氮化合物的合成與積累。