想試試傳統家常料理？去這條街二選一

這段時間的曼谷，已經有著濃郁的宋干節氣氛了。這是泰國的新年，不少餐廳也打出了傳統料理的限定套餐。

「小時候的味道」「家鄉的味道」「外婆的味道」等等，廣告詞大抵如此，賣的就是情懷。

我們所熟悉的泰國料理，如咖喱、冬陰功、Padthai及芒果糯米飯等，能走出泰國國門不是沒有原因的。這些料理在極具泰國風味的前提下，口味上也更容易被外人所接受。

按這個道理看，那些傳統鄉野泰菜可能會在做法或風味上引起不適。話雖如此，但對於遊客來說，一頓有趣獨特的當地傳統料理也可能成為旅途中一段難忘的片段，在飲食文化中更好地認識這個地方。

有這個打算的話，去這條街二選一吧。

坐標：素坤逸路33巷

BTS：Phrom Phong

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Sri Trat

泰東桐艾府家常菜

泰東料理在泰國不算常見，網紅餐廳Supanniga算是一個，只不過融合進東北伊桑料理，口味上可能沒那麼純。帶著期待去吃可能會失望，至少我吃得沒那麼盡興。

泰東盛產水果與海鮮，魚露蝦醬魚乾等農產品都在泰國最佳那一檔，也是不可或缺的家常調料。

跟所有網紅餐廳一樣，Sri Trat打得也是一首家常味/家鄉情的招牌。一年多的時間，已經是城內炙手可熱的餐廳，預約或者排位是常有的事兒，如果是在飯點前往，建議提前預約。

Photo by Timeout

餐廳入門是個吧台。這種國際范兒的時髦感跟主營的鄉野家常菜形成反差，極容易帶動客人的用餐情緒。不扯了，其實就是為了賣酒。

Photo by Bkkmenu

無論是等位來一杯，還是餐後來一杯，那都是白花花的銀子。就連那些吃不慣菜的老外也能在這裡找到存在感，何樂不為？

餐廳所有食材大部分從桐艾府直送，為了保證料理的純正口感。值得推薦的招牌料理有泰東經典料理山竹子葉燉豬肉咖喱（??????????? ），豬肉加入咖喱及山竹子葉燉至，酸甜口，辣度適中。

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另外一道創意料理則靠顏值取勝。取一尾桐艾淡水魚，魚肉切片過水焯熟後混合芽菜甘藍等生蔬裝盤，輔以桐艾招牌蘸醬（海味較重）。按照老闆的意思，就叫清水花魚好了。

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此外，這裡的咖喱蟹也跟建興那些不一樣。Sri Trat用的是桐艾膏蟹，個頭不大，但剁開都是看得見的好料。

咖喱中加入南瓜，重甜口是一定的了，只是混合了南瓜味的咖喱，抱歉想像不出味道。

留意下可能會踩雷的料理，生蔬拼盤蘸醬算一個。那些生蔬在咱概念里就不適合生吃，就算蘸醬再美味，大部分人也習慣不了。另外一些魚生也不建議嘗試了。

醬料是精華

人均：500泰銖以上

地址：90 Sukhumvit 33 10110

2

Baan Naamprik Kao suay

泰東尖竹汶府經典餐廳

Baan Naamprik Kao suay（??????????????????）是位於泰東尖竹汶府的一家老牌餐廳，如今在素坤逸路33巷的一個院子里開出了曼谷分店，距離Sri Trat不到百米的距離。

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所以二選一其實沒什麼體力成本，你要擔心的是會不會兩家店都吃不上。

目前老闆已經建議周五六日提前預訂，怕是火爆程度也超出自己預料了。

有什麼魔力究竟？這得從老店說起。

??????????????????位於尖竹汶城區東側郊外，但這並不妨礙它成為尖竹汶最火的餐廳之一，甚至連曼谷人都千里迢迢驅車前來就餐。王牌就是店內用心準備的米飯套餐。

一份套餐通常包含米飯、溏心蛋、生蔬、蝦姑肉、米餅、蝦醬及泰東獨有的蟹黃辣醬。當然，這只是基礎。每一份套餐都用芭蕉葉、茉莉花等泰國元素包裝得跟展覽品一般上鏡，七年來始終如一。

到了曼谷之後，除了包下一個大院子供人吃飯消遣之外，菜單也做了不少升級。除了王牌料理之外，老闆將尖竹汶更多元素融入自己的菜單。比如全魚套餐；鮮花手卷（金盞菊、雛菊、班蘭花及蘿蔔包菜）以及美得不像話的荷花盞套餐。

花捲

荷花盞

不過，以上這些料理配餐基本沒有調味，不少人覺得就是吃個樣子，味道其實並不推薦。點的時候三思咯。

如果需要足夠的味蕾刺激，可以試試蝦姑酸辣湯或山竹子葉燉豬肉咖喱。

此外，飲料跟甜品在料子上都是常規貨，但包裝做成這樣真是太犯規了。

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人均：400泰銖以上

地址：???? ???????????? ??? ????? 10110

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