適合冬天吃的蔬菜有好多，打了霜的青菜為什麼特別爽口？

冬天的飯桌上，只要是上了炒青菜，大家都會說，這是打了霜的青菜，很好吃，都搶著夾菜。是有大魚大肉吃膩了，吃青菜清淡口味的原因么？過年吃火鍋後，下青菜吃的時候，也是說這是打霜的青菜，很甜很爽口。是火鍋的湯味道足，青菜下的本來就好吃么？

去年冬天別人給我們一些自家大棚里種的芹菜，我能說比夏天買的的還好吃嘛。我現在都想在我家地里弄個大棚種點菜吃了。今年我們種了些地瓜，特別甜，特別面，比外面的好吃很多。至於為什麼現在菜市場買的菜不好吃我不清楚怎麼回事，只是好吃的還是有的。

適合冬天吃的蔬菜有好多啊！例如北風天之後的菜心，娃娃菜，茼蒿，白蘿蔔，西洋菜等等。特喜歡蘿蔔打火鍋，湯底很甜；茼蒿西洋菜燙熟了蘸香菜蒜頭末辣椒調合的醬料，熱乎乎的。菜心用油簡單炒熟了放鹽就可以吃了，誰還會挂念反季節的西紅柿啊。

氣溫的降低會促使植物使自己體內的糖類分解，如（澱粉分解成葡萄糖，而澱粉是沒有味道的），但由於這時的氣溫低，植物的呼吸作用弱，能量消耗少，所以分解後的糖類沒有被徹底消耗完，所以這時候的菜就會比較甜。

歡迎大家參與評論互動！ （圖片均來源於網路）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！