對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物

茄汁大蝦

茄汁大蝦是用蝦製作的一道廣東名菜，屬於粵菜系，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。蝦營養價值高，含有比較豐富的蛋白質。蛋白質是生命的基本物質，且其肉質鬆軟，易消化，多吃營養高，易消化吸收的食物，寶寶成長需要大量蛋白質，所以寶寶要多吃含蛋白質的食物。

食材用料：大蝦、蒜、番茄醬、糖、鹽、胡椒粉、料酒、香蔥適量

茄汁大蝦的做法：1.食材準備2.蝦洗凈剪去蝦須，開背，去蝦線3.放碗里加入鹽、胡椒粉、料酒4.拌均腌制10分鐘左右5.蒜切末6.熱鍋下油，加入蝦炒至變色7.中途翻個面8.控油撈出9.剩底油，下蒜末爆香10.調入番茄醬、鹽、糖炒均勻11.倒入適量的清水煮沸12.加入大蝦13.煮至收汁即可

午餐肉燴絲瓜

小炒肉這道菜可以搭配的食材還真是多啊，帶肥有瘦的五花肉當然是主角，配菜呢，從辣椒、蒜苗、蔥姜蒜、菌菇、鹹菜，都可以成為好的小炒肉搭配，今天要介紹的是絲瓜，這廝用來小炒肉居然也出人意料的好吃！連續的高溫，體感溫度已經超過可以承受範圍，人開始昏昏沉沉。這時的美食需要一些小美好，清淡的美味才可以讓自己多吃點蔬果，多吃點肉，讓自己有些許的能量度過炎炎夏日。

絲瓜的功效與作用：1.潤膚美白保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有「美人水」之稱。2.健腦有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用3.活血通絡有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。4.解毒消腫絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

絲瓜的營養價值：1.抗壞血病絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。2.健腦美容由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。3.抗病毒、抗過敏絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

禁忌人群：孕婦、體虛內寒、腹瀉者慎食。適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女。

食材用料：絲瓜、午餐肉、蒜、油、鹽、雞精

午餐肉燴絲瓜的做法：1準備食材。2.獨蒜切成1/4，午餐肉絲瓜切成大小差不多的條。3.鍋內放入適量油，油溫熱後下蒜炒香。4.

下午餐肉。下絲瓜。5.烹入一勺高湯或清水。絲瓜很快就熟了，調入鹽和雞精即可。

小貼士：1、獨蒜瓣蒜均可2、絲瓜水分本就多烹水時只需一湯勺且不要煮得太軟。

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