沒想到茼蒿有這麼多好處，快收藏做給家人吃

在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿既然是做給皇帝吃的，肯定是大有好處，所有快往下看吧。

蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。

營養價值

1、安神健腦

苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

2、消腫利尿

苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。

3、清肺化痰

苘蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。

4、預防便秘

苘蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

5、促進食慾

苘蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾，消食開胃。

6、美化肌膚

要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。

7、養心

茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

8、去除膽固醇

茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

清炒茼蒿

食材：茼蒿500g，蒜瓣3個，油鹽適量

做法：

1、茼蒿在水中泡半個小時，洗去泥沙，掐去老葉和老莖，瀝干水分。

2、蒜瓣切薄片。

3、鍋底放油，將蒜片小火爆香。

4、倒入茼蒿，大火翻炒均勻。

5、調入適量鹽，待茼蒿變軟即可

茼蒿炒雞蛋

食材：茼蒿、雞蛋、色拉油、鹽、雞精、蔥姜蒜末

做法：

1、茼蒿洗凈用熱水焯一下，取出切段。

2、雞蛋攪均勻，鍋內加油炒嫩熟，取出。

3、鍋內加底油，放蔥姜蒜末炒香，放入茼蒿然後放雞蛋，大火翻炒快熟時放鹽雞精調味。

茼蒿豆腐湯

食材：茼蒿、豆腐、雞腿菇、鹽、黃酒、色拉油、水。

做法：

1、豆腐1盒，撕開外包裝，用刀劃成小塊。

2、雞腿菇洗凈，切成長條

3、坐鍋熱油，放雞腿菇煸炒，雞腿菇炒軟滴幾滴黃酒，加少許鹽，加一碗水。

4、水煮開後放入豆腐，再次煮開後放鹽，轉小水繼續煮5分鐘至豆腐入味。

5、再次轉大火，加少許色拉油，放入茼蒿葉，關火，攪拌下，用鍋的餘溫把茼蒿煮熱，關火。

蒸拌茼蒿

食材：茼蒿菜一把、葫蘆卜半個、蒜2瓣、芝麻醬一大勺、黃面適量、鹽、醋、辣椒油、芝麻醬、香油、雞精

做法：

1、茼蒿洗凈控干水分切成段，葫蘿蔔切絲，蒜切末，碗中加少許涼開水把芝麻醬調開，加入調味料，蒜末拌勻；

2、茼蒿葫蘿蔔中拌入適量的黃面，放入蒸鍋中水開後蒸5分鐘；

3、拿出來晾涼後拌入調味汁。

小貼士：菜一定要晾乾再拌麵粉，不然就成麵糊了，蒸好後要拿出來涼一下，吃的時候再澆汁，也可以拌白麵粉。

生拌茼蒿

食材：茼蒿300克、大蒜（白皮）5克、醬油5克、孜然3克、醋5克、鹽3克、五香粉2克、味精1克、芥末3克、香油5克

做法：

1、取茼蒿嫩葉,洗凈瀝干.

2、將蒜頭切成蒜末.

3、將茼蒿,蒜末加調料拌勻,裝盤即可

既然茼蒿有這麼多好處又有這麼多做法，就別等啦，快拿著小伊介紹的菜譜做起來吧。

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