兩大關鍵詞教你正確認知普洱茶燥感

原創 | 義芳君

飲用普洱茶產生「燥」感，是一種令人不是很舒服的品飲體驗，儘管這種燥感並非是必然會有。這與普洱茶自身茶葉的特質以及儲存環境息息相關。我們可以通過「口乾舌燥」與「天乾物燥」這兩個關鍵詞來詳加了解。

首先是「口乾舌燥」。

這當然指的是普洱茶的飲用體驗，在普洱生茶或者熟茶的飲用過程中都會出現類似現象。這種感覺主要來自於開喝後的茶湯鮮利有餘，或者澀味過重，使得喉感偏重，令人產生燥熱的感覺。更有甚者，令人渾身難受，這比較少見。

一般來說，新制出來的普洱茶往往因為陳化不夠，茶多酚等內質因子較活躍，就像十六七歲的少年，渾身上下充滿了荷爾蒙，好動熱情，飲之則新意有餘，醇化不足，有時候還會產生上火的癥狀。當然，並非說普洱茶的這種燥感是不能消除的，經過一段時間的靜置或者進行簡單的處理，就能夠消除這種品飲上的不舒服感受。

這也再次印證了「茶葉是需要經過時間檢驗的良品。」這一觀點。

其次是「天乾物燥」。

這指的是普洱茶精製過程中的外界因素。我們知道，一般常識上，天氣炎熱，往往令人火氣上揚，渾身煩悶難受。同理，經過渥堆產生的高溫發酵，沒有及時散熱或者濕倉普洱茶被高溫焙火乾燥，尺度控制不好，也極容易產生火味。

那麼有燥感是不是代表普洱茶品質並不高呢？

這是要因茶而異的。普洱茶會產生燥感從某種意義上說，受各種因素影響，其實是正常現象，而且有燥感的普洱茶說明茶葉本身含水量低，有利於香氣聚集。

如何去除普洱茶的燥感呢？

以下這兩種方式，供飲茶愛好者參考：

一是喝普洱茶的時候，可以適量配點蜂蜜水、果點等茶品；

二是開泡普洱茶之前，先放置在較大的容器內，靜置一段時間，讓乾燥的茶葉與外界空氣充分接觸，讓茶葉去燥。

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