分享幾道家常菜，大家一起探索這些家常菜的做法以及營養吧

今天小編為大家帶來兩道家常菜，一道茶樹菇燒排骨，另一道是大補的甲魚湯，順便分享一款小編在家喜歡做的紫甘藍汁，能減肥的喲~那麼接下來和小編一起探索他們的做法以及營養價值吧。

紫甘藍汁——減肥也可以很健康

紫甘藍營養豐富，而且熱量很低，愛美的妹子們想要健康的減肥，它絕對是不二之選，而且紫甘藍生吃營養不會遭到破壞，營養價值更高，但是用來做沙拉口感不是很好，那麼紫甘藍用來榨汁所有問題就迎刃而解了。今天小編就給大家帶來了美味爽口又健康減肥的紫甘藍汁的做法，一起來學習吧！

做法：把紫甘藍切成絲狀，清洗乾淨。把蘋果洗乾淨，帶皮去核切小塊（注意塊不要太大，紫甘藍很容易就打碎。如果蘋果塊太大，紫甘藍打好之後蘋果還沒打好，再打的話，紫甘藍營養會受到破壞）。把紫甘藍和蘋果一塊放到榨汁機中，加入蜂蜜，打開開關，攪打成汁，倒出即可食用紫甘藍汁。

小貼士：除了蘋果，紫甘藍還可以跟其他水果蔬菜一起榨汁，香蕉、菠蘿、檸檬、袖子都可以，而且搭配起來營養更豐富，口感更好。榨汁的時候，冬天可以加溫水進去，這樣就不會太涼，夏天可以加冰塊進去，口感更好還解暑。

風味十足家常菜——茶樹菇燒排骨

我記得第一次在外面餐廳吃茶樹菇燒排骨時，就覺得非常好吃，那時還在想為什麼媽媽從來沒有做過這種蘑菇給我吃呢？茶樹菇干本身乾乾的，但是在泡發之後，那個香味非常濃，和一般的菌類有些腥味的感覺完全不同。經過和排骨中的油脂一起燒制過後，那種軟而帶有韌性的口感，加上燒制中融合的醬香味，真的是風味十足。茶樹菇燒排骨看起來似乎有些複雜，不過掌握一些小技巧後，我們在家也能做得和餐廳一樣好吃。

做法：前一晚可先將干茶樹菇用清水泡發（時間不夠可用溫水泡，不要臨時用開水泡），這樣能更好地保留茶樹菇的香味和浸泡的更充分。買回的排骨用清水沖洗乾淨後，在熱水中焯幾分鐘，瀝干水分備用。油鍋燒熱後，將蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、倒入鍋中，大火翻炒十幾秒爆香。接著把排骨倒入鍋中一起翻炒後（約3-5分鐘），加入醬油、料酒繼續翻炒（也可以蓋鍋蓋稍微燜一會，但注意控制時間，別讓排骨粘鍋燜糊）。將鍋里的醬料與排骨充分的炒制入味後，放入茶樹菇，並加入適量水後蓋鍋蓋開小火一起燒（中途可以揭開鍋蓋稍微翻炒一下，水不夠的話可以適量再加點，別太多）。約30分鐘左右，鍋中的水也已經收汁了。 可以嘗嘗茶樹菇燒排骨的味道，調入適量的鹽後就可以上桌了。

小貼士：茶樹菇燒排骨在開始炒制排骨時候，一定要先將排骨炒制入味，這樣後面加入茶樹菇和水後一起燒，排骨也仍然能保持醬汁燒過的香味和口感。

甲魚湯的做法補腎 益氣養陰營養補湯

甲魚湯屬於閩菜，在古代的時候就是特別有名，把野生的甲魚對於生病的人非常有用，還可以起到補腎的功效。但是甲魚不能同時和別的食材一起使用，不然就不會產生任何的功效。補腎甲魚湯非常受人們喜愛，它不但味美，今天就和大家一起分享一下如何製作這道營養豐富的美味補腎甲魚湯。

做法：把甲魚洗凈，用刀斬成一塊一塊（甲魚背部比較硬，切的時候小心）。頭去掉不要用，蔥姜洗凈，生薑削皮切成片，蔥切段。鍋中放入冷水，把斬好的甲魚放入冷水中焯水焯一下，把甲魚裡面的雜質全部煮出來，撈起來備用。鍋熱的時候放入肥肉進行煸炒，翻炒3分鐘，把肥肉的油炒出來。再放入蔥、姜進行煸炒，炒出香味。再放入甲魚到鍋中，炒10分鐘，等甲魚肉變色放點料酒，用鍋鏟翻炒1分鐘。準備好砂鍋，砂鍋倒入適量冷水、少許的白糖，把翻炒好的甲魚倒入砂鍋內，蓋上砂鍋蓋。砂鍋文火燉2個小時，中間放入鹽和味精，勺子攪拌均勻在繼續燉。出鍋這道補腎甲魚湯，即可享用。

小貼士：選擇甲魚的時候選擇池塘養的那種肉會好吃一點。砂鍋甲魚燉的時候時間要長一點。燉補腎甲魚湯最好使用砂鍋，因為砂鍋煮出來的都是非常均勻，蒸出來的水汽也特別少。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！