地里這種自帶「咸」味的野菜，你吃過沒？它可是有錢也難買到

在我國河流入海處，土壤大多呈鹼性，上面很少有植物能生長。有一種野菜，卻專門喜歡生長在海陸相接處，是典型的鹽鹼指示植物。這種鹽鹼地上的野菜也是如此，它的嫩莖葉自帶鹹味，經烹飪之後，嘗起來有海鮮味，農民也叫它「海鮮菜」。

鹼蓬是一種很有意思的植物，它能隨著土地含鹽量的高低來改變顏色，含鹽量低，顏色是綠色，含鹽量高，則會變成紅色，如果含鹽量超過2%，那它也受不了，會死亡

經現代研究發現，鹼蓬具有很高的營養價值，氨基酸含量很豐富，蛋白質的含量比白菜還高30%，還是一種高鐵的野菜，適合缺鐵性貧血的人食用

如今人們也意識到了鹼蓬的價值，把它視為一種上等野菜，很多地方的鹼蓬都快被挖絕了，野生鹼蓬有錢都難買到。

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