McHenry Hohnen酒庄VIP新酒品鑒會

時間：4月9日周一下午4點

坐標：Steves 餐廳的VIP地下酒窖

30 The Avenue, Nedlands 6009

事件：McHenry Hohnen酒庄的VIP新酒品鑒會

VIP新酒品鑒會由McHenry Hohnen麥赫恩酒庄的莊主Murray McHenry主持。莊主Murray為大家分享了百年酒店Steves的故事，尤其是從不對外開放的VIP地下酒窖裡面的高級藏酒，以及麥赫恩家族的故事。在得知他還是西澳足球委員會主席和West Coast Eagles西岸老鷹隊前主席之後，部分在座的球迷興奮不已，紛紛討論起前一天老鷹隊大敗維州Geelong Cats吉隆貓隊的戰況。

Murray帶領著在場的每一位葡萄酒愛好者細細地品鑒了2014年份到2017年份5款剛剛面市的酒，從清爽開胃的長相思Sauvignon Blanc，到莊園最高級別的優雅的「滾石」干紅。Steves餐廳的首席名廚Naomi更是貼心地為每一款酒搭配了不一樣的點心，讓賓客們唇齒留香，更進一步領略美酒搭配美食的魅力。

在品鑒每一款葡萄酒之前，Murray都會講解每一款酒的風格和特點，還即興爆料一些釀酒中的趣事，讓在場的每個人都聽得興緻勃勃。不認識的客人們也因為一起品酒、互相詢問、探討而熟絡起來。品鑒會上氣氛濃烈，大家喝的是酒，品的都是故事啊！

本次新酒品鑒會中品的是：

2017McHENRY HOHNEN BURNSIDE VINEYARD SAUVIGNON BLANC

2017 McHENRY HOHNEN LATERITE HILLS CHARDONNAY

2014 McHENRY HOHNEN HAZEL』S VINEYAND CABERNET SAUVIGNON

2016 McHENRY HOHNEN BDX

2014 McHENRY HOHNEN ROLLING STONE

名廚精心搭配的食物有：

白葡萄酒系列：

腌制的塔斯馬尼亞大西洋三文魚，木瓜蓉醬，烘烤澳洲夏威夷果，酥脆的柑橘。當地木瓜的酸味充滿了刺激，以搭配霞多麗酒中的高酸，柑橘可以更好地調起酒中的酸桔味。 加入碾碎的澳洲堅果，和長相思中的橡木桶味糅合在一起，互為點綴。

紅葡萄酒系列：

- 鴨肉和開心果的風味冷盤、雞肝醬、芥末奶油、李子。

與波爾多風格的葡萄酒搭配的是一種輕便式的點心，鴨肉的微妙風味和李子肉的清晰辨識度讓葡萄酒的紅色果味十分突出。

- 紅燒牛肉炸肉餅、蘑菇奶油調味汁、陳年切達乾酪，烤南瓜籽油。

搭配香氣濃郁、層次豐富的赤霞珠，強烈的切達乾酪和來自南瓜籽油的烘焙香氣保留了獨有的口味的同時更烘托出葡萄酒迷人的香氛。

在品鑒會結束後，大家都爭相與莊主Murray合影留念。

還有些葡萄酒發燒友在Steves酒鋪中久久不願散去，細緻地觀賞來自世界各國的名品珍釀和遠近聞名的厚如書本的酒單。想必這裡就是傳說中的葡萄酒天堂吧。

P.S.: 歡迎當天與莊主Murray合影的朋友們向我們索要照片哦

▲卡卡與主廚大人Naomi的合影

· 愛 酒 愛 生 活 的 卡 卡 ·

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