現在的人們都談癌色變，那麼這些防癌食物你知道那些！

人們一般都「談癌色變」，的確，癌症被稱為現代人健康最大的「殺手」。但癌症可以通過前期的飲食調節，降低罹患癌症的幾率。我們身邊預防癌症的食物也是隨處可見，比如螺旋藻、蜂蜜和蜂乳、蔬菜、海產品、真菌和果品等。

1.螺旋藻

螺旋藻中的β—胡蘿蔔素、維生素A、藻藍蛋白與多糖類物質抗腫瘤因子。藻藍蛋白、藻多糖已為國內外醫學界公認有提高免疫功能、抑制或殺傷腫瘤細胞有著肯定的療效。

2.蜂蜜和蜂乳

蜂蜜能促進新陳代謝，增強機體抵抗力，提高造血功能和組織修復作用。近年來發現蜂乳含有特殊的蜂乳酸，對防治惡性腫瘤有效。

3.蔬菜

新鮮蔬菜，如胡蘿蔔、蘿蔔、茄子、甘藍等，含有干擾素誘導物，能刺激細胞產生干擾素。這種物質可以增強病人對疾病和癌瘤的抵抗力。但它易受加熱的影響而被破壞，這些食物最好以生吃為主。

4.大蒜

許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮髮油能激活巨噬細胞，提高機體的抗癌能力，大蒜還含有一種含硫化合物，也有殺滅腫瘤細胞的作用。蔥頭也能抗癌，對淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮膚癌等均有防禦作用。

5.薏苡仁

薏苡仁又叫薏米。它既是食品，也是常用的中藥。薏米性味甘淡，有補益作用，能補益脾、肺、腎等多臟功能，另外薏米還有清熱利濕作用，是常用的健脾利尿葯，在熱天我國南方居民還喜歡用薏米煮粥食用，就是利用它的清熱作用。醫學家們還發現它有抗癌作用，因此薏米就經常出現在抗癌的中藥處方中。

6.杏仁

杏仁可提高機體的免疫功能，抑制細胞癌變。杏仁對口腔乾燥等癥狀有緩解作用，但口腔有炎症、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。

7.海產品

可用作惡性腫瘤病人的治療食品。海藻類有效成分主要是多糖物質和海藻酸鈉。海藻酸鈉能與放射性鍶結合後排出體外。常吃海帶、紫菜等食品對身體有益。魚類中含有豐富的硒、鋅、鈣、碘等無機鹽類，對抗癌也是有益的。

8.真菌食品

菌類中含有多糖物質和干擾素誘導劑，能抑制腫瘤。香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。金針菇也具有同樣的功效，對腫瘤有抑制作用。猴頭菇對胃癌有療效，可延長病人的生存期，提高免疫力。近年發現茯苓可增強免疫功能，有抗癌瘤的作用

9.銀耳

銀耳同許多菌類物質都能減輕化療的毒副反應，增強化療對腫瘤的抑制作用。銀耳屬於葯食兩用品，具有清肺熱、益脾胃、滋陰、生津、益氣等功效，內含蛋白質、碳水化合物、無機鹽、B族維生素、粗纖維及銀耳多糖等成分，適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱、血管硬化、高血壓等症。

此外，烏梅也有抗癌作用；棗能抑制腫瘤細胞生長；無花果的提取物可治療胃癌、咽喉癌、宮頸癌、膀胱癌等；山芋中提取類固醇物質能抑制乳腺癌的發展；玉米粉能抑制腫瘤生長，減輕抗癌藥物的副作用；薏苡仁中的多糖體和薏苡脂能增強機體免疫功能及抑制腫瘤細胞的作用；蘋果中含有果膠多糖，可與放射性元素結合，促使其排出；木瓜能阻止癌瘤擴散、發展。

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