每家飯桌上離不開的幾道家常菜菜，真好吃，家人都搶著吃！

1、苦瓜洗凈，剖開兩半，用勺子將瓢籽部分刮掉，切條，加1/2小匙鹽拌勻靜置十來分鐘，然後用水清洗一下瀝干水分待用； 2、鍋燒熱下少許油，下苦瓜條耐心中火煸炒至表面微皺顏色金黃起了虎皮，炒勻即可出鍋。

1.鮮蝦去頭、去殼，只留尾巴部分，用刀尖或者牙籤將蝦腸挑除，用刀從蝦背剖開2/3，取出蝦線。 2.在離頭部0.5cm處開一個口，將蝦尾穿過去，做成蝦球。 3.將處理完的蝦球用料酒和白鬍椒及澱粉腌10分鐘。 4.鍋燒熱，倒入足夠多的油（能超過蝦球），燒至6成熱，放入蝦球，炸至蝦球變色即撈出，瀝干油待用。 5.鍋中留45毫升油，放入豆瓣醬和姜、蔥、蒜末炒香，炒出紅油，加入番茄醬、醬油、糖同炒。

1小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。 ?2. 用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋腌漬20分鐘。 3. 撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，只要翻身的勤就好了。 4.鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。 5. 小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。 6. 臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

1五花肉清洗乾淨，切塊 2蔥切段姜切片，冬瓜洗凈去皮切塊 3炒鍋里不放油，五花肉肥肉面朝下，小火煎至肉皮出油，加入生抽，翻炒均勻 4縫一個布袋，將紅曲米放入，紮緊口 5鍋里放肉、八角、蔥姜、紅曲米，倒入半鍋開水，中小火慢燉半小時 6放入冰糖，放入冬瓜，加入鹽，繼續燜煮十五分鐘即可 7裝盤

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