分享幾個，關於雞蛋做法的小妙招！

雞蛋是每家廚房都必不可少的一種食材。有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。它所做出來的食物也是很美味的！

下面我來分享一下，看看是不是與你做的一樣呢！

1蒸蛋怎麼做到又香又滑

把雞蛋打入碗中，用筷子呈「Z"字形快速攪拌，直到把雞蛋攪散為止。然後將少許牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中，再加入少許白糖，重複上一個攪拌步驟，大約攪拌60下。最後把漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來，之後放入水開了的蒸鍋里再蒸。

2怎樣煮出完美的荷包蛋

將帶殼的生雞蛋，在碗里用開水泡一分鐘左右。等鍋里的水開後將雞蛋打入，隨便怎麼打都可以，保證雞蛋不會散，出來就是完整的荷包蛋。

3溏心蛋的煮法

先煮一鍋水，水開後放入洗凈的雞蛋。然後開始計時。6分鐘後，離火，過涼水。煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋，不生不熟最好吃。下圖是煮不同時間的雞蛋狀態，10分鐘以上就是全熟了！

覺得怎麼樣呢？如果有更好的妙招，歡迎分享！

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