清明時節吃青團，你會做嗎？不會做的點進來趕緊學起起來

圖片僅供參考

用料

主料糯米粉60克

輔料豆沙135克

調料色拉油15克

步驟做法：

1.（可以用其他的綠色蔬菜的汁來代替，或者用抹茶粉代替）麥草去掉硬梗，留葉片，沖洗乾淨；鍋內放適量的水煮開，放入麥草用開水焯燙一下

2.撈出後過涼水；用剪刀將焯燙後的麥草切碎，放入料理杯內，加入適量水攪打成泥

3.把打好的泥放入漏勺或紗布中，過濾出渣，留取青汁

4.粘米粉及糯米粉混合後放入盆中

5.青汁加熱後倒入粉中，和成團

6.倒入色拉油繼續揉，揉至麵糰光滑

7.揉好後的麵糰，分割成50克每份的劑子，豆沙分成15克每份，分別滾圓

8.取一個小劑子，稍按扁，放入豆沙餡；用右手的虎口慢慢向上收口；收口向下揉成一個圓；籠屜內墊上蒸籠紙，放上包好的糰子，大火蒸10分鐘即可

提示：

1、粘米粉的量可以按喜好增減，喜歡糯一點兒的，可以減少粘米粉的量；

2、青汁的量按照糯米粉的吸水性自行調節；

3、麥草做的青汁有特別清香味，若沒有，可以其他的綠色蔬菜的汁來代替，或者用抹茶粉代替；

4、傳統的青團餡多為豆沙滴，也可以換做自己喜歡滴款；

5、做好的青團若不及時吃，可以用保鮮膜把青團包起來保鮮。

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