醫聖坐堂治病，餃子能治凍瘡，人工呼吸是醫聖張仲景這樣發明的

東漢末年，戰亂頻繁，民不聊生，又遇災年。張仲景是東漢時期著名的神醫，一天他上山採藥，回來的時候看到有婦人和孩童哭泣，眾多人圍在一起，原來是這家的人上吊自殺了。

張仲景碰了下那人的手臂，發現他身體還有餘溫，脈搏還有微弱的跳動，於是他調整那人的身體，把他身體躺平，使他的氣道通常，然後叫人按摩那人的四肢活躍其血液，張仲景以手做胸外按壓，沒多久那人就活了過來。

原本一動不動的死人竟然活了，此事被傳開後，張仲景被人尊為神醫，有起死回生的醫術。張仲景名聲在外，後來發生了戰亂，大型的瘟疫爆發，張仲景被皇帝任命為長沙太守。

一次他在巡視地方的時候，發現有人生病得了傷寒，而這家人卻求神問卜，張仲景給那家人寫了藥方，後來那家人吃了葯好了。經過此事後，張仲景憂心忡忡，疫病橫行，人們束手無策，把希望寄託於神明。一些人打著治病救人的幌子，用符水治病，而老百姓也只能這樣了，最後落得人財兩空，家破人亡。

張仲景讓屬下貼告示，每月的初一十五，張仲景在長沙府大堂上給百姓們治病。這件事情在士大夫中為認為不務正業，也因此事惹怒了上級，張仲景不滿官場的黑暗，辭官回鄉繼續行醫救人。

在後來行醫救人的過程中，他還發明了救人的食物，這就是餃子。餃子原來的名字叫「扁食」，它是用來治病救人的，從餃子的發明到如今已有了一千八百多年的歷史了。

話說這年冬天，天寒地凍，而戰爭使得百姓無家可歸，衣不蔽體。張仲景看到百姓們饑寒交迫，面黃肌瘦，感嘆不已，他發現很多百姓都生了凍瘡。這時有人認出了張仲景，得知張仲景辭官當醫生治病救人時，他告訴張仲景兒子耳朵生凍瘡已經很嚴重了。張仲景告訴那人召集百姓明天給大家集體治療凍瘡。

張仲景命人支起幾口大鍋，買了羊肉和驅寒的藥材，第二天把羊肉和藥材放進鍋里，煮熟後撈出來剁碎用麵皮包起來做成耳朵的樣子。把它叫做「嬌耳」。百姓們吃了頓時感覺身體暖和了起來。張仲景的」祛寒嬌耳湯」一直開到大年三十，後來很多百姓的凍瘡都被治好了。

後來人們仿照「嬌耳」的樣子做成了食物，這就是流傳了一千八百多年的餃子。張仲景治病救人的那天正好是冬至，後來人們為了紀念他，每逢冬至的時候，都有吃餃子的習俗。餃子從一種治病救人的良藥逐漸變成人們喜愛的食物，更是演變成中國人愛吃餃子的傳統文化。

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