高血壓小心！這5類食物吃著不咸，但含鹽量卻嚴重超標

立足科學理念，傳播營養健康，又到了和友們說健康的時刻，今天要和友們分享的健康話題是高血壓飲食，我們都知道，高血壓患者不能吃高鹽食物，但是不是哪些吃著不鹹的食物就不是高鹽食物？當然不是！以下5類食物吃著不咸，但含鹽量卻嚴重超標！

1、果脯蜜餞

果脯蜜餞在加工過程中會加入很多糖，甜、酸、咸3種味道發生「抵消減弱」作用，事實上，吃進10顆攝入的鹽就佔一天所需鹽總量的56%，所以，高血壓患者對於此類食物一定要少吃，加工程序越複雜，可能越不健康，每次只吃一兩顆解解饞可以，但多吃可不行。

2、面製品、蛋糕

鹽有穩定食物結構的作用，所以面製品、蛋糕在製作過程中會加大其中麵筋的強度，使其更有彈性，不容易塌陷。比如100克挂面就會讓你吃進3克鹽；兩片普通切片面包含鹽量佔一天推薦攝入量的18%。所以，建議友們吃挂面時盡量少喝或不喝湯；麵包屬於主食中的高「鈉」食品，購買時一定要看看包裝上的營養成分表，盡量選擇鈉含量低一些的。

3、乳酪

乳酪中含有的蛋白質、脂肪、鈣、維生素A、維生素B2是鮮奶的7-8倍，而乳酪的製作過程卻離不開鹽。以乳酪片為例，一片的含鹽量基本在0.6g,加上2片超市購買的切片麵包，鹽攝入量就接近1g了。而通常吃乳酪一不小心就容易吃多，高血壓患者要小心了。

4、甜麵醬

甜麵醬又稱甜醬，是以麵粉為主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶咸，同時有醬香和酯香。甜麵醬裡面也含有大量的食鹽，同攝入食鹽的道理是一樣的，過量攝入也會引起攝入鹽的過量。

5、蚝油

蚝油不是油，是用牡蠣蒸煮後的汁液進行濃縮或直接用牡蠣肉酶解，再加入糖、鹽、澱粉等原料製成的調味品。蚝油的成分表中有水、蚝汁、食鹽、黃豆、白砂糖、小麥粉、香料、食品添加劑。蚝油含鹽量很高，烹飪時幾乎和鹽不相容，甚至可以取代鹽。

參考文獻

錢非青.飲食中的隱性含鹽量[J].中國健康月刊

圖片來自網路

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