春季養生正當時，吃什麼最護肝

按照中醫的理論，肝屬五行之木，春木旺，肝主事，因此春季護肝尤為重要。怎樣運用藥膳進行養生呢?介紹了養肝護胃藥膳。

山藥薏米粥

山藥富含多種維生素。春季肝火旺盛，易導致脾虛，脾虛會引起消化系統紊亂，如消化不良、拉肚子等。因此，養肝時要注意健脾。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗(干)與小米共煮粥，粥熟後，加白糖少許。

點評：春季雨水豐沛，人體內濕氣加重，薏米有利於人體內濕氣排出，促進體內血液和水分的新陳代謝，並可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，愛美的女士們不妨經常食用。

特別提醒：煮山藥以15-20分鐘為宜，以免破壞其中的澱粉酶，製作時要先放薏米，後放山藥。另外，這道粥患有糖尿病和大便乾燥的人禁食。

豬肚白朮湯

豬肚1具，白朮60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。將豬肚洗凈，去油脂，放入沸水中焯後去水，晾乾水 後備用。將白朮、煨姜、胡椒放入豬肚內，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。有溫中散寒，補脾益氣的功效，尤其適用於脾胃虛寒的人。

春季喝茶

春季宜喝花茶和綠茶。清香味醇的花茶不僅可以提神，還能幫助散發冬季積聚在體內的寒氣。春天新發芽的綠茶，集雨露之潤，大地之陽，喝了有助於人體內陽氣的生髮。

紅棗枸杞花茶材料：紅棗2枚，枸杞6粒，玫瑰花茶5克。做法：紅棗去核，將以上材料一起放入茶壺中加開水沖泡，3-5分鐘之後即可飲用。

春季宜吃

在飲食上，宜選性溫味辛少酸的食材，如韭菜、洋蔥、生薑、豆豉等，建議選食新鮮蔬菜，如菠菜、豆芽等。春季煲湯以清淡味鮮為主要考慮，常選紅蘿蔔、白蘿蔔、海帶、西紅柿為主要材料，配以雞肝、豬肝、瘦肉等，並以胡荽、生薑絲為調味。此外，春季陽氣初生，不宜過度進補，滋膩礙胃的補品要少食；宜少食生冷、寒涼、腌制、濃味、煎炸、辛辣、刺激性的食品，以防脾胃受損；甜品、糕點等滋膩食品對濕重的人尤其不利健康，也宜少食。

春季養生

春季養生還有需要注意養成良好的衛生習慣，預防春季傳染病，多喝水，讓鼻黏膜保持濕潤，不吸煙、不喝酒、不食辛辣食物，減少對呼吸道的刺激，達到保護、增強自然免疫功能的作用。

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