好吃又好看的5道月子餐，月嫂學會撐場面

做菜講究「色、香、味」俱全，「色」是排在首位的，可見色澤、菜式對一道菜有多重要。菜做得好看，人的食慾也會被提上來，做菜的人也會因自己完成了一件藝術品而心情愉悅。

對月嫂來說，月子餐技能很多時候直接決定了客戶對你的評價，所以月嫂至少要學會幾道好吃又好看的菜幫助自己撐場面。

下面這5道菜都是選用常見食材，簡單易做，月嫂一學就會。姐妹們，有空試試吧。

釀絲瓜

功效：有涼血解毒、通經絡、下乳汁等作用。

食材：絲瓜1根，雞脯肉適量，枸杞幾顆

調料：油、鹽、生抽、澱粉適量

做法：

1、將絲瓜切成等長的段，約4公分，用小勺將瓜釀部分挖空待用。

2、雞脯肉剁碎，加鹽、澱粉拌勻腌漬片刻。

3、加入適量生抽、澱粉拌勻。

4、將雞脯肉用勺舀入絲瓜中。

5、釀好肉的上面放上一顆枸杞。

6、鍋中水燒開上汽時，菜盤入鍋蒸十分鐘。

7、取一小碗，加適量生抽、澱粉、水調成汁，用乾淨的鍋加熱調好的醬汁，成芡汁。

8、均勻地淋在絲瓜上即可。

雞汁香菇青菜

功效：富含多種維生素、煙酸，可幫助寬腸通便，提高機體免疫力

食材：小白菜2顆，新鮮香菇6-8朵，雞湯1碗

調料：鹽、油少量

做法：

1、香菇去蒂，打花刀；小白菜分成一片片的洗凈。

2、鍋中放少量油，下香菇煸炒，炒出水分後，放入小白菜炒1分鐘。

3、倒入雞湯轉小火燜一會，湯快收汁時，根據湯的口味加少許鹽調味即可。

4、先把小白菜盛起，用筷子幫忙擺在盤中，再將香菇擺在中間。可以撒幾顆枸杞再裝飾一下。

粉絲娃娃菜

功效：富含鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，有養胃、利尿等功效。

食材：娃娃菜2顆，粉絲1把，大蒜1顆，新鮮菜椒1/5個，香蔥1根

調味料：生抽、白砂糖、油、鹽適量

做法：

1、將粉絲用冷水浸泡至軟，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，蔡椒切碎，香蔥切末。

2、在盤中擺好娃娃菜，粉絲擺在上面，菜椒碎擺在最上面。

3、鍋內放油燒至三成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽、清水、白砂糖煮開。

4、將制好的蒜蓉醬汁用湯匙，淋在娃娃菜身上。

5、鍋內燒開水，放上蒸架，放上娃娃菜，加蓋大火蒸5分鐘即可。出鍋後在表面灑上少量蔥花做裝飾即可。

西蘭花炒胡蘿蔔

功效：幫助清除身體毒素，增強免疫力。

食材：西蘭花1顆，胡蘿蔔1根

調料：食用油、鹽適量

做法：

1、西蘭花切成小朵，胡蘿蔔用磨具切出星星形狀，也可以只取中間粗細差不多的一段斜切成菱形的片。

2、起鍋燒水，水開後放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用。（加油及鹽煮西蘭花會保持西蘭花的色澤，而且不會流失其中的營養。）

3、熱鍋下油，胡蘿蔔下鍋炒，炒到胡蘿蔔軟，下燙好的西蘭花一起炒。加鹽調味，即可裝盤。

黃瓜蝦仁蒸蛋

功效：富含蛋白質以及多種維生素、微量元素，營養豐富，美味可口。

食材：雞蛋2個、黃瓜1段、胡蘿蔔1段、蝦仁幾顆

調料：芝麻油、鹽適量

做法：

1、雞蛋打散，加水、芝麻油、鹽攪打均勻，放入蒸鍋大火燒開。

2、黃瓜切薄片，胡蘿蔔切碎，蝦仁處理乾淨。

3、蒸汽上來後3分鐘放入黃瓜片擺好，加入蝦仁，撒上胡蘿蔔碎，蓋蓋再蒸2分鐘即可。

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