高尿酸及痛風患者營養治療處方——NICE

很多人覺得高尿酸不是個大病，所以也不是很重視。正常嘌呤飲食狀態下，非同日2次空腹血尿酸（SUA）水平，男性＞420 μmol/L，女性＞360 μmol/L，即為高尿酸血症。

尿酸是如何排泄的？

產生的尿酸主要經過腎臟和腸道排出。腎臟是尿酸排泄的主要途徑，大約有三分之二的尿酸是通過腎臟排泄的，另外的三分之一則通過腸道排出，或者在腸道內被細菌分解。可想而知，當腎臟的功能出現問題，尿酸排泄不暢快時，也會導致體內尿酸的升高。同樣的，體內長期的高尿酸狀態會加重腎臟的負擔，損害腎臟功能。正常人體內的尿酸健康人體內尿酸的生成量和排泄量是大致相等的。一個健康成人體內的尿酸大約為 1 200 毫克，平均每天新生成的尿酸量為 750 毫克，排泄量為 500～1 000 毫克。

在臨床上，男性、女性和兒童的尿酸正常參考值是不一樣的：

男性：149～416μmol/L

女性：89～357μmo1/L

兒童：180-300umol/L

不同的實驗室試劑盒，正常值範圍稍有浮動，以醫院和醫生的判斷為準

痛風的人在飲食上要注意以下幾個方面：

1、多吃鹼性食品：如蔬菜、馬鈴薯、水果（青梅、檸檬）等，可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是鹼性食品，對痛風患者更有利。發麵麵食放鹼的粥類，因含鹼性物質可促進尿酸排泄，保護腎臟，倡導食用。

2、多飲水保障尿量充沛：平時應多喝白開水、礦泉水、果汁（不要喝濃茶，濃茶容易引起痛風發作）等，促進尿酸排泄。

降酸食療方：

一、馬齒莧葛根茶能降尿酸出自《本草集注》

原料：馬齒莧、葛根、茯苓、菊苣、百合5克

製法：將原料混合均勻後，分成3份，每次放1份到杯中，用沸水燜泡5分鐘即可飲用。

用法：代茶飲用，每日2-3次。

功效：從整體出發，清除體內氣血之瘀滯、活全身關節之經絡、清熱、除濕、解毒，逐步溶解體內沉積在關節、組織上的尿酸鹽結晶，該茶茶溫和地析回血液中，通過尿液排出體外。進而讓身體逐漸恢復成健康的鹼性體質，從而徹底改善痛風病症。

二、菊苣沙參茶

原料：菊苣、青柿葉、杜仲葉、山楂、沙參各5克。

做法：將上述原料洗凈備好，入鍋，加水煎 50分鐘，每日代茶飲。

功效：降低血尿酸、利尿、泄毒通絡。

三、升麻桑葉粥

1）準備材料:小米80g，桑葉40g，山楂20g、升麻16克、生地黃8克。 也可以用干山楂。干山楂洗凈後，需要在冷水中浸泡30分鐘讓其變軟。

2）洗凈:將小米和生地黃洗凈，備用。

3）加水:鍋內加水1500ml，放入小米和生地黃。

4）煮粥:用大火煮沸後，轉小火燜煮30分鐘。期間不時用勺子攪拌一下，避免粘住鍋底。

5）加入桑葉、升麻、山楂，再煮10分鐘。將粥盛在碗里就可以食用了。

功效：利尿排毒、排酸健脾。

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