想吃提拉米蘇有什麼難？小鮮兒手把手教你！

主料:

手指餅乾100克

馬斯卡朋尼乳酪180克

淡奶油180克

蛋黃1個50克

咖啡酒（若無可用朗姆酒代替）20ml

吉利丁片1.5片

提前泡煮好的咖啡100ml 裝飾用可可粉適量 裝飾用手指餅乾適量

做法：

步驟 1

準備好所需材料，吉利丁片冷開水泡軟備用。

步驟 2

將蛋黃和糖放入同一容器中，混合。小火加熱並手動打蛋器攪拌到蛋黃髮白，糖全部溶解。（此過程要求不停攪拌，否則容易蛋黃結塊。）

步驟 3

將馬斯卡朋尼乳酪加入到放涼的步驟2中，攪拌均勻。

步驟 4

淡奶油打發至七分半流動狀態。然後將淡奶油和乳酪糊拌勻。

步驟 5

提前泡煮好的咖啡，取一半出來加入泡軟的吉利丁片，隔水加熱攪拌至吉利丁片全部融化在咖啡液中。待冷卻後，加入到乳酪糊中，攪拌均勻。

步驟 6

剩餘的咖啡液加入咖啡酒。將手指餅乾逐個沾過咖啡酒混合液放入模具中，做餅底鋪平。

步驟 7

倒一半乳酪糊至模具中，並稍微抹平。

步驟 8

然後中間再鋪一層沾過咖啡酒混合液的手指餅乾，倒入剩餘的乳酪糊。並表面抹平。

步驟 9

將製作好的提拉米蘇，放入冰箱，冷藏四小時以後，吹風機或熱毛巾協助脫模。

步驟 10

之後用手指餅乾和可可粉稍加裝飾即可。

小貼士

提拉米蘇的製作，其實很簡單。

混合了咖啡液的乳酪糊，白吃不厭，口感超好。

喜歡的寶寶不妨可以試試哦

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