上個世紀的巧克力工廠、高級麵包店，原來是這樣生產美食的
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大家晚上好！
周末在家最舒服的事
當然是盤腿啃著鹵料看片了
今天鋪主就給大家分享一系列
復古美食創意紀錄片，一飽眼福
英國歷史悠久的傳媒公司
British Pathé
在上世紀拍的影片
簡直是復古愛好者的寶藏！
在這些影片里可以看到
上個世紀英國甚至歐洲的
各種關於衣食住行記錄
你能想像上個世紀的人們
都是怎麼生產美食的嗎？
▼
1966 年高級麵包店
這段短片一開篇
讓人彷彿走進了麻花辮教學現場
工人嫻熟的手法看著很舒服
不知道為啥，這麵糰讓我想起了
胡巴的腿哈哈哈哈
下面這個畫面出現的時候
還以為主角變成紡織工人了
麵糰做成各種形狀後
被放入烤爐
成品圖
emmmm
下面這個面感覺好軟
看這手法退休了還能
去理髮店給人盤頭
想學
這個小哥哥現在
應該跟我爺爺差不多大了
我明明是來看怎麼烘焙麵包的
為什麼眼睛卻在這個
帥 boy 臉上挪不開
總感覺下一秒準備擀皮包餃子
甩糖絲
像安鳥窩一樣的手法
焦糖泡芙塔完成！
1965 年酒心巧克力工廠
第一步用托蒂酒
來調巧克力的酒心
用凸模在澱粉上
壓出小洞來
然後快速地把酒心
倒在澱粉凹模里
這手法好嫻熟
放入酒心後
澱粉會吸收它的一小部分
稍等片刻就會裹成一個
圓潤的「酒心膠囊」
現在的「酒心」裡面還是液體
最外層則是薄薄的固體
將酒心表面
多餘的玉米澱粉
去除
然後扔進巧克力漿中
裹上一層
取出來再用叉子
一壓就做好造型了
還可以根據模具
決定巧克力形狀
心形的酒心巧克力
纏繞造型的酒心巧克力
撒上碎果仁
這些巧克力在冷卻裝飾後
便會被手工包裝
在這個彷彿時間倒流的氛圍里
大量生產這種辭彙是不存在的
這些展示的產品
都是工匠精心包裝的
說這是能吃的藝術品也不為過
看到手工巧克力的製作方法
才知道他們為什麼這麼貴
1957 年冰激凌工廠
這些畫面治好了
我的強迫症
看到這些畫面莫名想重溫
「查理和巧克力工廠」
少女心滿滿的
公主蛋糕
1955 年的咖啡屋
20世紀中期
「Coffee House」
逐漸在倫敦流行起來
這段影像中的「El Cubano」
是具有代表性的一個
這個短片里可以看到
融合多國元素的室內裝飾
還有各種小動物出現
不得不說
British Pathé 的很多影片
都很有意思
自動販賣機
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午餐
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日常飲品
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美容
▼
睡衣廣告繪製
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很慶幸在電視機普及之前
British Pathé
用電影膠片記錄下了百年內
人們的各種生活資料
它的紀錄片遠遠不止這些
感興趣的同學可以
後台回復「1」
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? 來源 | 愛與美食學（ID：
meishicc
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