教你做幾款最有營養經典美味的男女老少都愛喝的湯：獨腳金排骨湯

花旗參無花果燉兔肉

【材料】花旗參10克,無花果3個,兔肉350克,生薑2片,鹽適量。

【做法】

花旗參略洗。無花果用清水稍浸,洗凈對半切。兔肉洗凈斬塊,「飛水」。

將所有材料同放入燉盅內,加適量清水,加蓋,隔水大火燉1.5小時,下鹽調味。

【功效】兔肉味甘性涼,有「涼血,解熱毒,利大腸」的功用。無花果能健胃清腸、消腫解毒。花旗參能補氣養陰,清熱生津。此

湯能益氣養陰,清熱解毒。適用於脾胃虛弱,熱毒鬱結者食用。

太子參淮山鯽魚湯

教你做幾款最有營養經典美味的鴿子湯

【材料}】鯽魚1條(約400克),淮山、太子參各20克,生薑油、鹽各適量。

【做法】

鯽魚去鰓刮鱗除內臟,洗凈抹乾水。燒熱鑊,下鯽魚煎至兩面微黃盛起。

淮山略洗,用清水浸泡30分鐘。太子參洗凈。

湯煲內放入所有材料,加足量清水,先大火燒開,改小火煲1.5小時,下鹽調味。

【功效】太子參又名孩兒參、童參,有補氣益血、生津、補脾胃的作用。適於小兒夏季久熱不退、飲食不振、肺虛、咳嗽、心悸

等虛弱之症以及小兒病後體弱無力、自汗、盜汗、口平等症。淮山能補益脾胃,益肺滋腎。鯽魚有益氣健脾、和中開胃之功效。此湯能健脾益胃,尤其適合小朋友作調理身體之用。

獨腳金排骨湯

【材料】排骨300克,蜜棗2個,獨腳金20克,生薑1片,鹽適量。

【做法】

獨腳金、蜜棗洗凈。排骨洗凈後斬成塊,「飛水」

鍋內放入所有材料,加入足量清水,先大火燒開,改小火煲2小時,下鹽調味。

【功效】獨腳金能健脾消積,清熱殺蟲。主治小兒傷食,疳積黃腫,夜盲,夏季熱,腹瀉,肝炎。此湯可清肝熱,解鬱結。對於精神緊

張、煩躁易怒、脅痛不適、口乾口苦、失眠、夜夢多、易醒、高血壓頭痛等症有食療作用。

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