鴨子vs龍蝦，誰才是南京美食江湖第一霸主？
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如果說在6年前，你問我勝太路在什麼地方，我會反問你一句「南京還有勝太路這個地方」？但是現在，我閉著眼睛都能告訴你勝太路的周邊都有些什麼！
南京人有多喜歡吃鴨子？這很難形容，但在南京的美食江湖，有這樣一句傳說：在南京，沒有一隻鴨子能游過長江。南京人對鴨子，已經上升至一種情懷，火鍋可以半個月不吃，如果半個月不斬只鴨子？憋死！
每年，前來挑戰鴨子江湖地位的美食很多，無一不落荒敗退，但是！每年從這個季節開始，有一種美食真的可以和鴨子兩分天下，沒錯，就是小龍蝦！每逢南京天氣越是炎熱之時，小龍蝦在南京美食界地位可說是榮寵至極，風頭一時無倆！
第一戰：歷史底蘊
古語有云：
川蜀的兔，廣東的鼠，京城的豬相競變鹵煮。
德州扒雞，盱眙龍蝦，揚州城的老鵝叫呱呱。
羊不入蒙，犬不出關，象牙蚌翻船在亞龍灣。
驢慎游冀，閩慎往粵，陽澄湖的螃蟹淚欲滴。
為蟲憚滇，為鴨忌寧，兩歲半的潮牛是一景。
鴨子作為我大金陵美食霸主的地位已經600多年了，但是南京人的這個吃鴨習俗卻是來自一個傳說。
當年，朱元璋在建造中華門的時候，城牆地基一直出問題，不管投多少石頭都見不到底，這時候有個神棍大臣給朱元璋出主意了：把沈萬三家的聚寶盆借來，只要一個晚上，這裡面就能裝的滿滿的。於是一道聖旨御下，沈萬三送來了聚寶盆，但是約定三天後三更天歸還。
果然，這個聚寶盆很神奇，中華門城牆地基日益堅固，朱元璋就不願意歸還聚寶盆了。到了第三天，打更的打完二更就回家不打了，沈萬三找到朱元璋理論，朱元璋裝傻不知道為什麼不打三更。沈萬三一想，公雞不就是三更鳴叫嗎，就說明日公雞鳴叫之時，我就來取聚寶盆！
朱元璋內心暗喜：要是雞也不會叫了，我看你還能怎麼辦。
於是，一夜之間，下令殺光了南京城所有的雞。沒有了雞，南京人就只能吃鴨，一吃就是六百多年，關鍵是發現這鴨子真好吃！
而小龍蝦呢，可以說是史上最慘的「殖民者「，上世紀20年代引入日本，於30年代最先登陸南京附近，然後慢慢擴散到江浙。但是在最開始的時候小龍蝦並不是用來吃的，而是用來當飼料和寵物的。你別問我為什麼是寵物，我也不知道，人家這麼說，我就這麼寫。
引進的這種生命力頑強的小龍蝦，很快適應了南京的水土，凸顯出極強的生命力，到了上世紀60年代，瞬間就擠掉了本土幾個小龍蝦品種僅有的生存空間。
作為南京本地的黑鰲蝦當然也沒能倖免，但也就是在那個時候，南京人發現它也是個好東西，讓它爬上了餐桌。確認過眼神，遇上「對的人」，當小龍蝦遇上了廚子，它就成了南京美食屆的一霸。
所以相比較歷史底蘊，這一戰，鴨子穩穩的勝了。
第二戰：市場數量
說到吃的功夫，中國人內心獨白：我不是針對誰，在座的各位都是垃圾！廣東人每年喝掉10萬噸茶，廈門人每年吃掉14萬噸海鮮，西安人每年吃掉40萬隻羊......而南京人呢？南京人對於以上的數據嗤之以鼻，甚至還不屑地翻了個白眼。畢竟是每年吃1億隻鴨子的群體，絕對稱得上是吃貨界的王者了。
這已經算好的了，南京常駐人口800萬，如果一人每天吃一隻，一年得吃掉29億隻鴨子。
還記得那個每年賣出10億杯，杯子連起來能繞地球3周的香飄飄嘛？29億鴨子能繞地球快7圈，更何況鴨架子還比香飄飄奶茶杯子大~當然鴨子不可能天天吃，一億隻也不少了，來，告訴你1億隻鴨子是什麼概念：1個鴨架子長度=3個奶茶杯子長度，1億鴨架=3億奶茶，嗯，南京一年吃掉的鴨子也能繞地球一周了。
原來南京那些游不過長江的鴨子全都換了身「宇航服」上天了
南京人對於龍蝦的喜愛，也只能用數字來衡量！
南京每年的龍蝦交易可以達到10萬筆，「龍蝦季」的時候，南京人每天要吃20萬斤。南京有座紫金山，有一個說法叫做：南京人一夏吃蝦剝完的殼，堆起來跟紫金山一樣高，450米！
取平均一隻小龍蝦50克，南京吃龍蝦旺季6.7.8月，其實估計還不止，現在人工養殖的早就上市咯！
一天20萬斤，3個月，一隻平均50克
200000斤×500克×3月×30天÷50克= 180000000隻
1.8億隻！這還只是3個月的數量！
而且小龍蝦本身就是一場愛情：現在女生動不動就想找一個男人，一個房子車子工作全部落實完畢的男人，物質生活已經接近完善的男人。可是這種現成的經濟條件，就好比一鍋死蝦子，它們沒有經受過苦難，直接軟趴趴煎好盛在你碗里。它們雖然表皮明亮，然而肉質疏鬆，氣味難聞，吃著吃著就哭了，第二天還會拉肚子。
所以，蝦子要吃活著燒的，痛出來的鮮美，才足夠顛倒眾生。
鴨子一年1億隻，龍蝦三個月旺季1.8億隻
勝負明顯，光憑數量，誰叫小龍蝦個頭小，鴨子個頭大，所以小龍蝦在數量上取勝！
第三戰：論吃，我有一百種做法讓你挑！
南京人吃蝦子也是一把好手！小龍蝦的做法千奇百怪，有膽子的人一晚上就能想出好多種小龍蝦的做法，南京有咬一口蝦能吃到一塊茴香或者樹葉，聞一聞就能想到「王守義」的十三香龍蝦。有邊吃邊哈氣，放了辣椒醬和花椒的麻辣小龍蝦
有老少皆宜的五香小龍蝦，對了，還有蒜泥......
南京街頭小攤子上最常見的是五香和蒜泥，畢竟咱們不是四川人，沒那麼多能吃辣的。其實外地和南京一些館子也有更多吃小龍蝦的方法，冰鎮小龍蝦已經不稀奇了，什麼十八香和梅乾菜味的，都有。
不過我身邊的南京人除非嘗鮮一般只認五香......不加香菜，不加芝麻的那種。
蒜泥小龍蝦南京喜歡的人多，但也有人說味道怪，特別是妹子。太沖了，哈的氣都能熏死蒼蠅。總的來說，南京人的口味比較重。這幾年南京火過的吃法，比如碳烤、冰鎮和椒鹽小龍蝦等等就是口味重。不過南京人的「口味重」也只是相對而言，小龍蝦祖籍那邊的人口味也不輕~
而鴨子也是物盡其用，吃到世界毀滅的盡頭！鴨頭鴨脖子鴨翅鴨腿鴨骨架鴨腸鴨肝鴨血…
烤鴨、鹽水鴨、鴨四件、鴨血粉絲湯、鴨油酥燒餅…
南京人對鴨子真是愛到了極致，將鴨子的每一個部位都做成了美食，難怪鴨子聽到南京都會瑟瑟發抖，也難怪南京一年能吃掉一億隻鴨子。
兩者吃法都是花樣百出，也無法比出個誰更優勢，所以這一戰，平！
對於南京的吃貨來說，口味才是他們最關心的，如果你們一個南京人龍蝦和鴨子，更喜歡哪一個，聽到的第一回答一定是：我兩個都選！
如果說南京人吃鴨子是一種文化的話，那麼南京人夏天吃龍蝦，就像是高曉松的自拍一樣，屬於日常標配！
所以不用說二者誰地位更高，也不用選擇哪個更喜歡，小孩子才做選擇題，成年人兩者都要！
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