用純糧酒可以泡桑葚嗎？

1、酒的選擇

一定要選擇真正純糧食酒。酒的選用是泡酒最為關鍵的一步，大家都知道，最近據媒體接連報道，說市場上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的，中低端更達95%以上，很多打著純糧釀造旗號卻是食用酒精勾兌而成，這兩種酒最大的不同在於,純糧釀造酒是自然發酵釀造而成,含有多種對人體有益的天然物質，而這些自然發酵形成的天然物質會和水果發生反應,如此才會產生神奇的保健作用,而食用酒精勾兌酒由於加入一些添加劑成分本身對人體無益，更會影響破壞原料口感和的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當泡酒，可能泡出來的功效會大打折扣，甚至起到反作用。

2、白酒的度數也有講究

炮製水果用的酒，一般採用含酒精量在42～60度之間的優質純糧食白酒最佳（根據自己喜好的度數）。水果里含有大量的水分，也含有或多或少的細菌和病菌，而只有稍高的度數才能殺死細菌和病菌,另外,水果的水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。從保質角度來看，低度酒，再加上水果的稀釋,含水量過高,不利於長時間保存。另外,酒的存放隨著時間的推移，度數也會下降。所以選用不低於42度的純糧白酒用來當泡酒會更好。

3、泡酒容器的選擇

泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬制中藥、古時候存酒都是土陶，可以加速酒的老熟，切忌泡酒不能選用塑料和金屬器皿。

塑料和金屬中容易逸出有毒物質，或者產生毒化反應。

【桑葚酒的製作方法】

配方:桑椹1500克 純糧白酒4000克

方法：

第一步，將桑葚用水清洗乾淨。

第二步，將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾乾。

第三步，可以泡酒了。最好用50度以上釀製的白酒，泡上一個月，就可以飲用了。

【桑葚泡酒的功效】

桑葚既可入食，又可入葯，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，鬚髮早白，消渴口乾，大便乾結等症。

長期適量服用桑葚酒，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。而且對於發早白，神經衰弱，治肝腎陰虛之眩暈，耳鳴，目暗，消渴及便秘等症也有很好的輔助治療作用。

服法:每日3次,每次飲服15～20毫升。

需要注意:

由於桑葚性寒，不建議脾胃虛寒、泄瀉者服用。

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