有一種飲料酒叫做紅軍可樂，喝過之後才明白裡面真正的含義！

各位網友好歡迎來到本期的食神佳話，頭幾天小編去福建出差，福建的朋友就給我拿出了一個暗紅色的酒，說是可樂叫做紅軍可樂，這其實是一種酒，客家人用於招待人的酒，可是酒為什麼叫做紅軍可樂呢，我朋友也不是太懂我們就找到了老一輩的人探討了一下

客家米酒:製作大至如下，選當季優質糯米除去雜物，清洗數次放水泡一晚，放入客家人自製的木桶蒸飯器里，上火蒸至剛熟時，火候由每位釀酒師自行控制，涼水沖降溫，倒入木盆待溫度降到合適溫度加入酒麴拌勻，放置酒缸！！！讓糯米飯的糖分在酒麴的作用下充分發酵，十天左右選一個氣溫低的日子放入乾淨的山泉水，密封保存！！！一般等到快過年時酒分出來去除雜質，上鍋燉熟，放涼裝瓶放置陰涼處！！！沒有燉過的酒比較傷腸胃，客家人叫生酒，燉過的熟酒

「紅軍可樂」就是糯米酒，也可以稱為黃酒、老酒。當年紅軍在閩西北革命時，當地老百姓經常拿出米酒慰問紅軍戰士，於是有了「紅軍可樂」這個稱呼。糯米酒作為傳統糧食酒之一，歷史悠久。在客家地區家家戶戶會釀，男女老少都可以喝上幾碗。到了喜慶節日，客家人更是喜歡拿米酒來接待賓客。還有種叫酒釀，也叫「醪糟」

逢年過節，客家人自釀的米酒是必備，好的米酒第一口下去是很清甜的，喝之前加熱，酒香瀰漫四處，一杯下肚，口感芳醇，那叫一個過癮向外地人勸酒的時候，客家人一般都向外地人介紹是「紅軍可樂」，而且釀酒清淡如水，很好入口，很多外地人就會被初入的口感和」可樂」二字忽悠，沉醉其中，殊不知它的後勁很大

福建客家人是從中原大地南遷到福建、廣東等地的山區，因為山區比較寒濕，為了驅逐寒氣，所以自古以來，客家人喜歡在自己家釀製米酒，因為釀造方法簡單，因為大部分米酒都是由女主人釀造，所以又被稱之為「娘酒」。所以世代相傳。客家人也很好客，只要有客人不管什麼時候，都會把自家釀造的米酒釀造的米酒拿出來招待

其實是因為1934年，紅軍開始長征的時候，娘酒是當年為紅軍出征壯行的酒。而且因為客家娘酒剛剛釀製好的時候呈現淺黃色，但是時間久了之後，會變成暗紅色，像可樂一樣，所以被稱為紅酒可樂。

我喝了3斤，然後下山小風一吹，再然後被110送回客棧了，後來我明白了，客棧老闆為什麼一定要我把他的名片帶在身上寧化酒釀。喝到醉死也不自知。甜，爽口雖然很好喝，但是這個酒真的很上頭切莫貪杯 ,好了本期節目就到這我們下期再會吧！1

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