重大發現！津城好吃的七種花式西班牙海鮮燉飯，竟然全都在這一家！

據科學研究表明

99.9%的人嘴刁不是天生的

大抵都是從小到大一路吃過來

舌頭被「慣壞了」的結果

套用高中語文老師的口頭禪

沒有比較，就沒有鑒別

外出就餐，品嘗美食多了

就會習慣進行對比

這家的三文魚不如那家的更新鮮

這家的牛油鍋底不如那家的更香辣

但一般這隻限於相同類型的進行比較

就像不同的妹子有人喜歡花樣美男

就有喜歡糙漢子的

不能放在一起比較誰更「帥」

好比最近在推選津城好吃的海鮮燉飯這件事兒

雖說一眾吃貨最後在口味上沒辦法達成統一

但有個結果卻驚人的一致

就是90%的被推薦「選手」

都出現在恆隆旁邊這家小館子里

GIF

從公寓樓搬到哈密道上的「抬杠兒」，幾個月前豪華配置的「垃圾桶燉飯」風頭還沒有過去，這兒又馬不停蹄研發了新菜式。回想起最初開在居民樓里的「私廚館子」，老闆感嘆道很是懷念那時溫馨的小氛圍。

再然後，「抬杠兒」的新連鎖店就開回了最初公寓樓餐廳原址的正對面，還是同樣的菜品，熟悉的味道。新店將於5月11號正式營業，有同樣喜歡在小區里兜兜轉轉尋得它那種調調兒的食客，可千萬別錯過啦。

GIF

老闆兼任主廚的「抬杠兒」西餐廳「總舵」，將店開在恆隆廣場旁邊的哈密道上。

GIF

偏地中海小清新風格相當討女性顧客的歡心。

除了店內裝潢深得人心之外，到「抬杠兒」就餐的食客無不是沖著招牌西式燉飯來的。

傳統西班牙海鮮飯paella源於西班牙魚米之都——瓦倫西亞，是以西班牙產艮米為原料的一種飯類食品。從16世紀開始，當地居民喜歡把米、肉、菜燉在一起吃，這就是paella 的原型。後來又分類出了以海鮮為主的 Paella Marinera；以為陸地動物和海鮮混合的 Paella Mixta。

而現在paella可以說代指把海里游的，陸上跑的，你能想到好吃的食材都可以放進鍋里，做成的十全十美「大燴飯」！

由於海鮮飯paella的主要食材—瓦倫西亞Bomba米的特點，澱粉含量極高，口感軟中帶硬，耐咀嚼，可以久煮不爛。長煮之下依然能保持米飯最後一點脆口，而且更加粒粒分明。所以傳統西班牙海鮮飯會是"脆生"的口感，也就是我們中國人所感到的"夾生"。

而在「抬杠兒」，除非你希望品嘗原汁原味的paella口感以外（可向店家說明），一般會默認提供改良口感的海鮮飯，更迎合大部分國內食客的口味習慣。

GIF

長了中國胃的我們自然是選了改良版的燉飯。在聞見一陣撲鼻的香味兒後，很快店裡的老招牌就被端上來了。還有些燙手的焦黃米飯上，散落著海鮮小將們。首當其衝的是一整隻紅透透的波士頓龍蝦「張牙舞爪」的在沖你揮螯：來呀！來吃掉我呀！

波士頓龍蝦燉飯 298-688元

GIF

幾乎將整隻鍋子覆蓋的大龍蝦，雙手「護著」金黃色的米飯。將TA打翻——滿滿的蝦膏蝦肉都要溢出來了！

GIF

用叉子假裝斯文的挑起蝦肉，都能感覺到它飽滿緊實的新鮮勁兒。一整條送入口中，咀嚼出絲絲鮮甜來。配上底下軟糯焦香的燉飯，又是另一種風味。

GIF

這次除了「波士頓龍蝦燉飯」領銜出場外，一些之前從未在「抬杠兒」亮過相的角色這次也粉墨登場。

三文魚燉飯 128-258元

GIF

三文魚燉飯雖說是單人份，同樣保持了店裡一貫「紮實」的水準。三文魚外皮呈現出誘人的橙黃，扒開則是淡淡的粉。我更偏愛配上一勺鍋巴，酥脆中帶有咸鮮，忍不住挖了一勺又一勺。

GIF

同樣是新菜式，七成牛煎燉飯也表現不俗。將煎至七分熟、肉汁盈盈的牛排切成小條，淋上濃郁的黑胡椒醬。醬汁慢慢滲入底下的米飯中，使其自帶了黑椒牛排的咸鮮肉汁味。

七成牛煎飯 228元

GIF

「滋滋」汁兒作響的七分熟牛排，入口嫩而無渣，恰到好處的全熟則適合多數人的口味。

GIF

另一款新品名為「戒素」，深得我等無肉不歡型食客的心。端上來一看：咦？怎麼黑乎乎一盤？

原來這是用天然墨魚汁混合飯煎烤製成的，相比起前面的金黃米飯來說，這款米飯的海鮮味更為突出。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！