30款不同吐司做法，體驗吐司帶來的新口感

吐司是不少白領的早餐之選。口感不僅輕盈柔軟還可以一片一片撕著吃，然而白吐司總有吃膩的時候，所以，小編今天給大家介紹30款不同的吐司，在原有的白吐司配方中注入了新的元素，相信你一定會喜歡的哦~

豆沙辮子吐司

圖文 |石榴樹2008

原料：

高粉240克、酵母4克、奶粉8克、牛奶125克、糖25克、鹽2.5克、蛋液42克、黃油17克、豆沙120克。

做法：

1、先將種麵糰所以材料混合揉成麵糰。

2、放在溫暖的地方，密封發酵至2-3倍大。

3、將種麵糰撕成小塊投入麵包機里，加入主麵糰中除黃油以外的所以材料，揉成光滑的麵糰，再加入黃油揉至完全擴展階段。

4、進行二次發酵，至原來2倍大即可，取出排氣，靜置10分鐘，再擀成大的長方形。

5、取豆沙塗抹在中間1/3的地方。

6、將左邊向中間摺疊，再塗抹上豆沙。

7、再把右邊向中間摺疊。

8、用刮刀豎著將面片分成三份。

9、三條上面捏緊。

10、開始編辮子，每次都將旁邊兩條向中間放，這樣就編好了，下面也要收緊。

11、兩頭收口放下面，將其放入吐司盒裡。

12、再次發酵，至吐司盒8分滿，表面塗蛋液。

13、烤箱預熱，上下火，下層，180度，烤40分鐘，為防止上色過重，烤10分鐘左右加蓋錫紙。

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葡萄乾吐司

圖文 |英子草23

原料：

高筋麵粉300g、葡萄乾90g、酵母3g、黃油20g、雞蛋50g、白糖40g、鹽3g、牛奶160ml。

做法：

1、除黃油、葡萄乾外其他材料放入麵包桶啟動和面程序20分鐘。

2、放入黃油繼續攪拌40分鐘。

3、麵糰能拉出薄膜就可以做麵包了。

4、麵糰發酵至2---2.5倍大小。

5、將麵糰整理成長方形，放入洗凈的葡萄乾。

6、自上而下圈起成筒狀。

7、放入吐司盒中。

8、放溫暖處 發酵至2倍大左右，刷上蛋液。

9、放入己預熱5分鐘的烤箱190度，中下層上下管烤35分鐘左右 ，出爐。

小竅門：

1 麵糰一定要揉出膜再發酵，二次發酵一定要到位，否則會影響麵包的質量與口感。2 加了葡萄乾，糖可以適當添加。

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北海道吐司

圖文 |心在烏雲上2013

原料：

麵包粉300克、牛奶80克、淡奶油100克、蛋清40克、奶粉20克、白砂糖45克、鹽3克、黃油25克、酵母3克。

做法：

1、先把所有的液體材料放入麵包機桶內。

2、加入麵包粉。

3、鹽和糖呈對角線放入。

4、開啟麵包機，選擇自定義和面，時間13分鐘。

5、和面結束後靜置30分鐘。

6、等靜置結束再把酵母放入麵包機桶內。

7、再次開啟麵包機，選擇和風模式。

8、麵包機啟動後過10分鐘再把軟化了的黃油放入。

9、黃油加入後蓋上蓋子，只要等程序結束後打開桶蓋。

10、香甜鬆軟的北海道吐司。

小竅門：

想要用麵包機做出好吃的麵包，最關鍵的就是靜置的這30分鐘，可以讓麵糰自然起筋，還有就是烘烤過程中間除添加乾果外不要隨便打開桶蓋。

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棋格吐司

圖文 |小堂堂媽媽

原料：

高粉250g、低粉30g、雞蛋液40g、黃油20g、鹽3g、水137g、糖30g、抹茶5g、可可粉5g、酵母5g、竹炭粉5g。

做法：

1、所有材料除黃油外都放進麵包機啟動和面程序一次，再加入黃油繼續揉面一次，放入烤箱發酵到兩倍大。

2、發酵好的麵糰排氣。

3、分成四個麵糰，其中三個分別加入可可粉，抹茶，竹炭，放置鬆弛一會兒。

4、分別擀成薄片捲起來放入吐司盒裡。

5、發酵到8分滿。

6、烤箱180度，45分鐘即可，切片食用。

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