吃這個孩子長個長的快，趁著春天，多吃點！

春天到了，各種時令蔬菜也上市了，趁著新鮮，試試我下面介紹的兩道菜，一個粥，和一個湯，都是補鈣、補鐵的天然食材，能有效的抗衰老，還可以保護眼睛，尤其是貧血的朋友更要多吃。

食材清單：大米30g，菠菜230g，豬裡脊100g，雞蛋1個，皮蛋1個，植物油2g，鹽2g，清水1.2L，蒜頭1瓣。

1、 先將大米放入石鍋內，加入800ml的清水，先用大火煮開然後轉中火慢慢熬，其間時不時用湯勺攪拌一下，防止粘鍋，煮25分鐘，煮的過程不用蓋上蓋。

2、 在另一口鍋中加入適量水，大火燒開後，用筷子夾住菠菜，先將菠菜的根莖部在開水中燙20秒，然後全部放進去，焯水30秒，過過後用筷子夾起放入冷水中浸泡，一會後撈出瀝干，先將約30g的菠菜去掉根部，然後切碎，剩餘部分留著備用。

3、 將雞蛋蛋清蛋黃分開，分別用碗裝好，將蛋黃放到第一步的石鍋內，用筷子攪拌均勻後，倒入之前切好的菠菜，繼續攪拌，再用中火煮大約3分鐘，這個時候菠菜蛋黃粥就做好了。

4、 將豬裡脊切成片放入碗中，加2g鹽，倒入之前的雞蛋清，用手抓均，然後腌10分鐘。

5、 在腌的過程中，切1瓣蒜頭，剝一個皮蛋，將皮蛋切成小塊，將之前剩餘的菠菜去根，在鍋內倒油，倒入蒜片，炒出香味後將裡脊肉下鍋，待肉片炒成白色後，加入400ml清水，再倒入之前切好的皮蛋，大火燒開，然後用中火煮3分鐘，然後將菠菜倒入倒入鍋內，中火煮1分鐘，這菠菜肉片湯也就做好了。

春天總是勃勃生機，充滿生命力，這個時候的蔬菜是最新鮮、最嫩的了，菠菜內含有大量的維生素、鈣、鐵等。這個不但是小孩、老人多吃，我們年輕人也是要多吃的，吃菠菜可以促進人體新陳代謝，抗衰老，還可以保護眼睛，尤其是貧血的朋友更要多吃，到了秋冬時期，你想吃還吃不到呢，所以現在能吃的到就該多吃，能吃是福，如果覺得這篇文章有用的話，請點個贊添加一下關注吧，謝謝親們！

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