人蔘為何被稱為「百草之王」？渾身上下都是寶，不服都不行！

在食療、食補中，中草藥一直被老祖宗所推崇，時至今日，西醫崛起，可對於中國人來說，中藥仍然著不可替代的作用。今天我們就來詳細介紹一下人蔘的價值，為什麼它被譽為「百草之王」？

人們在2000多年前就已經發現了人蔘大補元氣、寧神益智、益氣生津、補虛扶正、延年益壽的功效。人蔘在《神農百草經》中就有記載，並列為上品。並且人蔘從葉、莖、花等全身上下都有很高的藥用價值。

參花

益心醒腦、補腎精、交通心腎。可治思勞過度、精神萎靡、健忘。能夠消除體內自由基，改善機體內環境，維護人體新生代新，避免細胞老化，令人精力充沛、充滿活力，同時可增強機體免疫力，防治腫瘤。

參葉

清肺解表，治表虛之感冒，虛熱，生津止渴治肺、祛暑氣、降虛火。夏令時刻用其泡茶，甘寒清熱。同時人蔘葉中也含有人蔘皂苷，具有抗疲勞、增強腎上腺皮質功能、抗癌等作用。（選擇參葉是以葉片乾燥，翠綠如生，手按之留有清甜香氣者為正品）

參子

具有益氣補血、助透疹之力，用治氣血不足，痘發不暢者。

參須

古代醫家用參須治療胃氣虛弱的嘔吐、呃逆，肺氣虛弱的咳嗽、咯血所致的口渴思飲等。現代科技下，參須較為廉價實惠，用來泡茶或嚼服比較便捷。

參條

它是人蔘根莖上的不定根，相比人蔘的根莖，補益力較小，不過古時，醫家常用其治療虛弱病人的肩臂及上肢痛，抬舉無力，手指麻木（相當於現代的肩周炎、末梢神經炎、網球肘、滑鼠手等）。

參蘆

參蘆是人蔘的根莖，入脾胃二經。現代醫學研究表明，參蘆具有和人蔘相似的生物活性，有效成分比人蔘的根莖葉還高。

以上就是我們日常所忽略的人蔘的其他部位，其實，這些組合起來才完善了人蔘的所有藥用價值。

關於人蔘「大補元氣」

《本草新編》上說：「人蔘，味甘，氣溫、微寒、氣味俱輕，可升可降，陽中有陰，無毒。乃補氣之聖葯，活人之靈苗也。能入五臟六腑，無經不到，非僅入脾、肺、心而不入肝、腎也。」人蔘在中醫中被視為「大補元氣」的聖葯。元氣發源於腎，推動臟腑一切組織器官的活動，簡單說來就是人體生化動力的源泉，因此一個人元氣的盛衰決定著人體的強弱。

關於人蔘「益氣固脫」

了解中醫的朋友應該聽說過「脫證」一詞，它是疾病的危險證候。也就是說在疾病的過程中，氣血大量虛耗導致生命垂危的病理。電視劇中我們常常能看到當一個病人瀕死之時，服上一支人蔘，就能「回陽救逆」，這就靠的是人蔘「益氣脫固的功效」。

關於人蔘「延年益壽」

古時人蔘是富貴人家才能享有的東西，歸根結底就是因為功效強大。別說古人太過於將人蔘神話了。其實現代醫學也早已給人蔘的神效給了一個合理的解釋。人蔘具有促進核糖核酸、脫氧核糖核酸和蛋白質合成的作用，能提高免疫力，增加機體代謝水平。因此抗衰老和改善老年人頭暈、耳鳴、健忘、疲乏等癥狀均有較好的作用。而且老年人常見的血脂高、血液粘稠度高的現象人蔘均能降低。因為人蔘可以抑制血小板凝集和使高密度脂蛋白增加，從而起到預防和延緩動脈粥樣硬化的良好作用，對中老年人冠心病、心絞痛、心肌梗死、高血脂等都有治療作用。

人蔘的好吃是說不完的，但是食用不便總是一個不可迴避的問題。因此許多醫學專家會推薦直接服用提取過的人蔘皂苷。食用便捷，而且方便攜帶，易於長期食用。為什麼推薦人蔘皂苷呢？因為經過專家學者的研究發現，人蔘的大多數功效都來自於人蔘皂苷，因此將人蔘皂苷提取出來後，更易於人體吸收了，而在初級皂苷下，在經過一層提取，如人蔘皂苷Rh2，吸收率就更好了。道理很簡單，要是吃進去，還沒等到藥力發揮就被排出體外了，不是白吃了嗎？

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