這才是香椿最好吃的做法，比炒雞蛋香一百倍，做法簡單吃著過癮！
香椿，這名也是在這兩年我才逐漸熟知起來的，出生在南方沿海城市的我愣是沒見過這東西。開始熱衷研究美食後，一到春天，漫天的香椿文點那那都有。看了幾天後實在按捺不住吃貨的心，肉疼的以20元一斤的價格網購了2斤。網購的第二天就收到了，打開紙箱，我還以為是商家給我寄錯了榴槤。再打開密封的泡沫箱，香椿那股子霸道的氣味直衝鼻息，要不是吃慣了榴槤這會兒估計得熏暈了。利索的收拾妥當，開始了幾十年來頭一回品嘗香椿體驗。
對於香椿，我也是有研究過吃法的，網上呼聲最高的是香椿炒雞蛋，但是我對涼拌更為有興趣，因為簡單好做吃不完還能用來包餃子，價格這麼貴，怎麼也得物盡其用呀。用了我的老方子來做這道涼拌香椿，味道簡直太好了，原想著吃不完用來包餃子，沒想到半斤的香椿端上桌就被搶光了，吃完還意猶未盡！這做法比香椿炒雞蛋好吃百倍啊，做法今天分享給大家，一定要嘗嘗啊，錯過了還真得等一年~
【麻油香椿】香椿半斤，蒜末4克，麻油1勺，辣椒油2勺，鹽1克，醬油2勺，小米椒1個，胡椒粉1克，糖1小勺
【製作步驟】
1，香椿洗凈再浸泡幾分鐘，買回來的香椿得洗2遍，水挺黃的。
2，撈出瀝干水分，洗了氣味還是很大的。
3，燒開一鍋清水，放入香椿焯水2分鐘左右，過程用筷子翻動幾下，這時候的氣味最大，全隨蒸汽出來了。
4，夾出來控干水分，用刀切去香椿頭，放入盤子里擺盤隨意，我喜歡在整齊的就碼了起來。
5，將調料全部混合均勻至鹽糖融化，喜歡帶酸味的可以加些米醋。
澆在香椿上就能吃上了，看看，是不是很有食慾呢，這次買的香椿大部分都是很鮮嫩的，吃起來口感爽中帶脆，很是開胃，這種春天必須得嘗一下的時令美食您真得試一試呢。如果您有更好吃的香椿做法，歡迎留言和饞貓交流哦~
小貼士：
香椿焯水是為了去除香椿帶的亞硝酸鹽，一般以焯水1分鐘為佳，做涼拌菜的可適當延長1分鐘，不會影響香味和口感哦
