山楂的營養價值及功效和作用

最能健胃消食的水果

山楂，又名【山裡紅】【胭脂果】，屬薔薇科落葉小喬木。果實酸甜可口，能生津止渴。除鮮食外，還可以製成山楂片，果丹皮，山楂糕，紅果醬，果脯，山楂酒等。

山楂也可以入葯，有消食化積，活血散瘀的功效，自古以來就被視為養生食療的佳品。我國藥典【本草再新】記載：山楂，治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便。

《嵩岳文獻》記載：五千多年前的黃帝時期，嵩山老君洞就有了山楂釀酒的描述。

健胃消食山楂汁

山楂汁一般是由山楂糕打爛成泥後加入調料調和而成。多用於拌治蔬菜果類，有柔和血管，促進消化等功能，是動脈硬化，消化不良極為理想的食品。

養生功效大搜索

山楂含有解脂酶，中醫理論中，山楂消食化滯，收斂止痢，活血化瘀之葯。山楂中含有山萜類及黃酮類成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，可增強心肌功能，防止心律不齊，調節血脂及膽固醇含量。

藥理試驗表明，焦山楂煎劑對各種痢疾桿菌及綠膿桿菌，大腸桿菌，金黃色球菌，炭疽桿菌等均有明顯的抑制作用，可用於菌痢的治療，還可以治療絛蟲。

山楂藥用知識

山楂從中醫角度講，味酸，甘，性微溫，有開胃消食，化滯消積，活血散瘀，化痰行氣之功效。

主要用於肉食滯積，腹脹痞滿，淤阻腹痛，痰飲，泄瀉，腸風下血等。

山楂的食用宜忌

脾胃虛弱的人不宜多吃。健康人食用山楂也要有節制，食用後最好即使涑口刷牙；山楂片，果丹皮中含有大量糖分，糖尿病患者不宜食用；山楂有破血散瘀的作用，孕婦不宜食用。

空腹不宜食用山楂，否則會增強飢餓感，引發胃痛。

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