鄉下小河溝里摸螺螄，很久沒吃這樣的美味了

你知道客家話中"摸螺打蟹"是什麼意思嗎？過去於耕為正業重農思想，摸螺打蟹就是不務正業，亦有遊手好閒的意思。

今天突然想起來我小時候和小夥伴們一起摸螺的趣事。螺螄，學名是田螺，是生長在河底淤泥中的一種「軟體動物」，有蝸牛一樣的殼，螺旋形的身體，頭部有薄薄的蓋子，把身體與外界隔開。

我老家，在村子最南邊有一條小河，不寬，但流水潺潺，河邊楊柳依依，景色很美。我們最喜歡的是摸螺絲。摸螺要逆流而上，夏天的傍晚，太陽剛下山裡，當我們一腳踩進水中時，瞬間一種清涼沁入心底，舒服極了。

河裡的螺螄從白天呆的大石頭底下慢慢爬出來了，螺螄爬得很慢。一塊石頭上常常有好幾個螺螄。我們將手伸入水中順著石面一抹，就有好幾個螺螄被我們抹到手中只要被我們看到了，基本一抓一個準。不一會兒就可以撿到好多螺螄。

這些螺螄隨便一洗拿回家簡單炒一下加點水一煮就可以吃，螺螄肉味道鮮美無比，連湯也是，不光孩子，大人聞了這味道也止不住要咽口水。可惜，現在這樣的螺螄已經越來越少了，我已經很多年很多年沒吃過這樣美味的螺螄了。

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