超下飯的蓮藕肉餅，蒸一蒸就可以，全家都適合！

蓮藕蒸肉普通選擇腿肉，有肥有瘦的和蓮藕和起來比較好吃，肥肉的油能夠很好去掉蓮藕的澀味。

蓮藕最好選是是專門煲湯的那種粉藕，蒸出來的口感比較糯。

做法：把肉剁碎，我是本人剁的，沒花多少時間，便是把肉切成小片，再剁，也便是十分鐘左右搞定。

蓮藕切碎，假如家裡有整理機的話能夠把肉和蓮藕一同放到整理 機一同打碎省事。

把剁好的肉和蓮藕和在一同，加生抽、蚝油、鹽攪拌平均後，再倒入炒菜的植 物 油拌勻封香。

把拌好的肉倒扣在碟子上。

鍋里放入水，水燒開後放入肉，蒸20分鐘後出鍋，出鍋的時候再撒點小蔥上去，很香很香。

這是蒸好的蓮藕豬肉，豬肉含有豐厚的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供 血 紅素(有機鐵)和促進鐵吸取的半胱氨酸,能改善缺鐵性血虛;具有補腎養 血,滋 陰 潤燥的成效。

蓮藕是一種很有營養的食品。在塊莖類食品中,蓮藕含鐵量較高,特殊合適缺鐵性血虛的人士。

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