一周早餐一天搞定——教你做南瓜花捲
一周早餐一天搞定——教你做南瓜花捲
南瓜花捲
人們常說一日之計在於晨，在小編看來早餐是一天中最重要的一頓，因此很多人都會煩惱早餐該做些什麼吃呢？首先想到的一定是麵條或者稀飯，但是這些對於上班族來說都太過麻煩了，今天小編要給大家介紹的款早餐就適合上班一族，只要周末抽出一點點時間，保證一整個星期將不再煩心早餐！這道早點就是南瓜花捲，快來跟著小編一探究竟吧！食材：南瓜、中筋麵粉、酵母菌、白糖。製作方法：將南瓜洗凈切塊放進蒸鍋蒸熟。蒸熟後的南瓜去皮，將南瓜肉充分碾碎成泥狀，再放入少量的白糖，繼續攪拌均勻。將買回的酵母用溫水化開，加入麵粉，再將南瓜泥放入，充分攪拌成軟硬適中的麵糰。將麵糰蓋上一層保鮮膜，放置在溫暖的地方進行醒面。醒面完成的兩大指標：用手指在麵糰上戳一個洞，洞口形狀基本保持不變。麵糰內部呈蜂窩狀。將醒好的麵糰平均分成大小相等的幾塊，在案板上揉勻，然後用擀麵杖將其分別擀成片。在擀好的面片上刷上適量的油。將面片從一頭捲起。將捲成條狀的面片用刀切成一個個三角形。將條狀面片捲起，使三角形朝上，然後用筷子按壓一下中間部分。然後將所有的面片做成花捲，再將花捲放鍋上蓋上濕潤的屜布醒15分鐘。將醒好的花捲放進預熱好的鍋里，醒10分鐘，然後鍋開大火，蒸20分鐘左右，關火燜五分鐘左右。剛出鍋的花捲放進籃子里晾涼，就大功告成啦！南瓜含維生素和果膠，對人體非常好並且能夠很好的防治糖尿病。
小貼士：1、這裡填寫的麵粉的量是大概的，具體情況要看蒸好的南瓜的濃稠程度而定。2、南瓜本身就自帶糖分，所以不喜歡吃太甜的寶寶就可以不加糖了。
東北三鮮疙瘩湯
說起東北，印入大家腦海的都是大炕上圍坐著幾家人熱熱鬧鬧吃飯的溫馨場面。東北人的豪爽性格和不拘小節的個性特徵不僅流淌在他們的血液中還體現在他們的美食文化中，像東北的亂燉還有東北的地三鮮都是量大而且烹飪簡單又美味，今天小編就教大家一道正宗的東北三鮮疙瘩湯，一道適合一家人聚坐在桌前品用的溫暖的菜肴！食材：麵粉、芹菜、胡蘿蔔、雞蛋、蝦仁、小蔥、海參、鹽、胡椒粉。製作方法：首先我們處理食材，將芹菜焯水後撈出切成細碎，胡蘿蔔切成丁，小蔥切蔥花放入盆中備用。其次我們處理海產品，將市面上買來的蝦仁解凍（或者購買新鮮的基圍蝦剝蝦仁）對半切成塊狀，海參也同樣切成塊狀，放入盆中備用。接著我們起油鍋（油不易太多），下入蔥花爆炒出香味後，加入適量的水。隨後我們把雞蛋敲入麵粉中攪拌成絮狀物即可！將攪拌好的絮狀麵粉加入燒開水的鍋中。待水再一次燒開後，我們加入蝦仁和海參。等到麵疙瘩浮起後再加入我們的芹菜碎和胡蘿蔔丁，攪拌均勻後，加鹽調味，胡椒粉提香，撒上一把蔥花！一道適合全家人的美食就完成啦！
小貼士：1.麵粉調和成絮狀，不能揉的太緊實。2.家裡沒有海參的朋友們用普通的蝦米代替味道也是一樣鮮美哦！3.三鮮疙瘩湯中的三鮮沒有過多的講究，但也是缺一不可的，根據自己的口味可以搭配出不同的三鮮，例如：海產品的三鮮、蔬菜類的三鮮等等。
京醬肉絲雞蛋卷
京醬肉絲雞蛋卷香香的、甜甜的，味道非常好，肉絲的鮮美配上甜麵醬和蔥白，三者完美的結合，味道非常美味，如果早上來上這麼一份營養豐富的雞蛋卷，那麼一天都充滿活力了，那麼這個京醬肉絲雞蛋卷到底怎麼做呢，接下來就跟著我一起來學一學吧！食材：豬肉、雞蛋、甜麵醬、白糖、澱粉、蔥白、黃瓜。製作方法：把豬裡脊肉切絲加入蛋清、胡椒粉和澱粉攪拌均勻，腌制一會兒放一旁備用。將雞蛋磕入碗中，加入適量的鹽和水澱粉攪拌均勻，拿一個篩子，把雞蛋液倒入過篩，過濾到碗中。在平底不粘鍋中倒入少許油，加熱後倒入雞蛋液，攤出一張圓圓的餅皮，邊緣有些翹起時，取出放入盤子。鍋中倒入適量的油，加熱快火把肉絲倒入爆炒出香味，炒熟後，剷出，鍋中留下的油放入甜麵醬和白糖，炒出香味後倒入已經爆炒好的肉絲，翻炒一會兒，加入適量的水燒開，加入水澱粉勾芡後出鍋。把蔥白切成絲放入炒好的肉絲上，剛出鍋的肉絲可以把蔥白的香味熏出來。取一張攤好的蛋皮，放入加好蔥白的肉絲，將蛋皮捲起來，不能讓肉絲漏出來。把裹好肉絲的蛋皮放入油鍋中，煎一會兒，煎到兩面金黃色後即可出鍋。把煎好的雞蛋卷放入盤中，一道美味的京醬肉絲雞蛋卷製作完成。
小貼士：肉絲在腌制時放入澱粉，這樣爆炒出的肉絲會更加嫩。
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