三文魚胡蘿蔔泥米糊

三文魚胡蘿蔔泥米糊

食材介紹

三文魚是優質蛋白質的來源，富含豐富的DHA，是大腦和眼睛發育所需的必需脂肪酸。三文魚中還含有鐵、鋅等微量元素，有利於寶寶預防缺鐵、缺鋅。

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分和微量元素，對於寶寶來說是絕佳的輔食食材。

小貼士

1. 三文魚可以用檸檬去腥

2. 三文魚一定要蒸熟再給寶寶吃，生魚片容易導致寶寶感染細菌或寄生蟲

3. 要警惕過敏體質的寶寶在食用三文魚後產生過敏反應，易對魚肉過敏的寶寶可以先食用雞肉或豬肉

4. 胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，這是一種脂溶性維生素，需要和脂肪同食才能被人體吸收。因此在做胡蘿蔔泥之前，可以用油進行煸炒，或製成泥後滴一滴核桃油，或食用輔食後餵食母乳或配方奶，這樣都有利於胡蘿蔔素的吸收

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製作步驟

1. 準備食材: 三文魚、檸檬、胡蘿蔔、米粉

2. 將切好的檸檬片放在三文魚上，腌制10分鐘左右。中途記得要將三文魚翻面，保證腌制均勻

3. 把胡蘿蔔放入蒸煮籃中，將適量水倒入加水槽中，按下蒸煮鍵開始蒸煮

4. 將三文魚放入另一側蒸煮籃中，蒸10分鐘左右。三文魚不要蒸太久，否則口感會不好，肉質會變老變硬。蒸三文魚的時候，要將檸檬片拿掉，否則蒸好的三文魚味道會發苦。

5. 三文魚蒸好後取出，放入研磨碗中搗碎，如果太干，可以加少量溫水

6. 把米粉沖泡好備用

7. 將研磨好的三文魚泥倒入米粉中攪拌

8. 將蒸好的胡蘿蔔倒入攪拌杯中攪拌成泥

9. 取適量胡蘿蔔泥倒入米粉中攪拌，滴一滴核桃油，今天的三文魚胡蘿蔔泥米糊就做好啦！

10. 如果寶寶月齡較小，咀嚼能力較弱，米糊要做得更細膩一些，可以將製作好的米糊重新倒入攪拌杯中攪拌，或過篩。

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