這花清熱涼血、降壓，可恢復脆性血管的彈性，治咽炎，再貴也要買來吃！

槐花具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血症、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效；還可以驅蟲、治咽炎。槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。

每年的四月中下旬是槐花開放的時節，一串串潔白如玉的槐花掛在嫩綠的枝頭，引來一群群的小蜜蜂來采蜜，嗡嗡嗡的好不熱鬧！小時候，老家院子里有一棵碗口粗的槐樹，爬樹摘槐花是我經常乾的事兒，後來，弟弟又從外面挖了兩棵槐樹芽子，栽到了院子前面，十幾年過去了，小槐樹跟我們一起長大了，每年都結滿了槐花，花落後幾天時間，門前就有樹蔭了，抬頭望去，綠瑩瑩的，養眼之極！

年齡一大就總愛回憶小時候，想著想著，眼神就迷離了！槐花飄香的季節，絕少不了蒸槐花吃，那淡淡的香甜，沁人心脾！如今，那槐樹、那院子，都已不在，唯有那碗香噴噴的蒸槐花還能每年回味一下……

愛吃槐花，還沒等槐花盛開，我就急吼吼的滿世界找賣槐花的，結果買的都是槐米，就是槐花的花苞，淘洗起來特別費勁。12塊一斤的價格，馬上超肉價了。

【材料】槐花，麵粉，大蒜，鹽，植物油，香油，雞精。

【做法】

1、槐花洗凈，最好用水浸泡十分鐘，以免有蟲子。控水後放入大盆中，倒入少許的植物油抓勻防沾。

2、再放入麵粉，抓勻，麵粉不要太多，槐花外面裹一層薄薄的粉即可，然後均勻鋪入蒸屜內。

3、蓋蓋大火燒開，蒸7、8分鐘，蒸的時間根據槐花的多少而定，我蒸了一大盆，鋪的厚，所以多蒸一會兒，如果鋪在蒸屜薄薄一層，最多蒸5分鐘就好了。

4、蒸好立刻開蓋不要燜，取出倒入盆中，放入鹽、雞精拌一下。

5、再放入搗好的蒜泥、香油拌勻即可。

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