這種菜防癌還降三高！每天都吃點，百歲健康過

香菇是公認的健康食物之一。又被稱為「長壽菜」，「菇中皇后」。香菇適合各類人群食用，尤其是對於慢性疾病，如高血壓、高血脂等都有調節作用。尤其是中老年人，平時多吃點香菇，可以防病治病。

香菇的作用

1、降脂防栓

香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

2、降膽固醇

香菇中含有豐富的膳食纖維，可以有效降低膽固醇，對於降低高血壓、延緩動脈硬化都有幫助。還可以預防腦出血、心臟病、糖尿病等。有數據顯示，每天食用90g鮮香菇或者9g干香菇，一周以後，人體的的血清膽固醇平均下降6%～12%。

3、養肝排毒

香菇對於防治急慢性肝炎、傳染性肝炎、肝硬化等肝臟疾病，都有一定的療效。另外，香菇還可以養肝護肝，激發肝臟活力，增強肝臟排毒功能，降低血清轉氨酶水平。

4、增免疫力

香菇中含有的香菇多糖可以增強人體免疫力。除此以外，香菇富含人體必需的多種微量元素和礦物質，可以加快人體新陳代謝，減少毒素堆積。

5、防癌抗癌

香菇中的麥淄醇，可被人體吸收，轉化為維生素D，對於促進人體鈣的吸收，提升免疫力都有一定幫助。除此以外，香菇中還含有豐富的香菇素和香菇多糖，都有一定的抗腫瘤作用。

6、緩解便秘

香菇富含膳食纖維，對於緩解便秘，消化不良都有幫助。尤其是對於腹部脂肪過多的人群，香菇有一定的減肥作用。

香菇的食譜

1、香菇木耳煨海參：強身抗癌

原料：香菇15g，黑木耳15g，海參100g。

做法：將香菇、黑木耳、海參泡好。放油下海參炒片刻，加香菇、黑木耳及清水適量，蓋上鍋蓋慢火煨至海參、香菇、黑木耳熟爛後，調味即成。

功效：每日食用，宜連食數天。適宜用於腫瘤病人身體虛弱及手術後損虧，以及放療化療後的輔助食療。

2、香菇燒菜花：降血壓

原料：鮮香菇15g，菜花250g，雞湯200ml等。

做法：將香菇、菜花一起入鍋，用微火稍煮入味，最後淋上雞油，用澱粉勾芡上盤。

功效：對高血壓、動脈硬化及糖尿病等症有較好輔助療效。

3、香菇蒸帶魚：降血壓血脂

原料：干香菇15-20g，帶魚50-100g，調料適量。

做法：將香菇帶魚洗凈切塊裝盤，香菇泡發洗凈切條加入帶魚盤中，加調料於上入蒸籠蒸熟，出籠後淋上香油即可食用。

功效：此菜具有開胃健脾、益氣護肝、降血壓血脂等作用，可防治高血壓、動脈硬化和慢性肝炎。

4、香菇燉雞：補腎壯氣血

原料：鮮香菇250g，黑木耳100g，母雞肉500g。

做法：一起入鍋用文火燉酥，配以調料，再旺火燒開後佐餐食用。

功效：每3一5日一劑，有溫中健脾、補腎虛、壯氣血等作用。

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