香菇和它是「絕配」，它倆一起堪稱「補鈣王」，吃起來特別香

這道菜就有利於孩子的身體健康，常吃的話有助於孩子長個子，而且在食物屆被稱為補鈣王，但是它要和豆腐搭配，不然起不到這樣的效果。

香菇豆腐是一道美味可口的地方名餚，屬於浙菜系，製作原料有豆腐，香菇，榨菜等。這道菜可降低膽固醇，有利減肥。

製作方法

(1)將豆腐切成四方小塊，中心挖空；

(2)將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料；

(3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。

功效

提高機體免疫功能：香菇中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

防癌抗癌：香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍，使它具有更好的抗癌效果。

降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

維生素PP也稱尼克酸，體內長期缺乏時，可出現食欲不振、易疲勞、衰弱等癥狀。因此，平時若能多食一些香菇，可以促進脾胃功能，以利身體的發育。

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