21種百年古方食材，濃縮成1種精華，讓祛濕變簡單

文/百匠君（微信公眾號：吳曉波頻道）

脫胎於百年古方之中

最近天氣回暖，大地回春，春困也跟著來勢洶洶，讓人招架不住。從古至今，貌似大家都拿春困沒辦法。

陸遊提筆想寫點什麼，不敵春困又睡著了。「折簡亦思招客醉，不堪春困又成眠。」

柳永則是很多人午後三點的寫照，春困襲來，讓人除了睡覺休息，對什麼都興趣缺缺。「春困厭厭，拋擲鬥草工夫，冷落踏青心緒。」

到底要怎樣才能不再「春困」？

其實，春困最主要的原因就是體內濕氣太重，但祛濕這個問題，從古至今一直沒有得到解決。艾萌的老爸，研究這個命題大半輩子，也沒有找到最優解。

「丫頭，來試試，今天的紅豆薏米湯絕對比之前的好喝…」

「沒啥用的，喝起來還跟嗑沙子似的。」

有個愛鑽研養生，愛搗鼓祛濕的老爸，真是讓人哭笑不得。不過從小在食療方子里泡大的艾萌，身體確實比同齡人健康很多，是朋友間的養生百事通。

從小耳濡目染，讓艾萌看到了傳統祛濕食療古方的局限，不注重健脾補虛，只單純祛濕就會導致效果反覆，選用食材不注重食材的本質屬性，製作工藝落後粗糙，口感如同嚼沙礫，熬煮耗時太久……

古方祛濕雖然好，但如何運用現代技術，傳承精髓，彌補短板，艾萌想去找答案，究竟能不能創造出一款好喝、有用、方便的祛濕食療產品，讓只要想要養生的人都能輕鬆享受到呢？

為了找到這個答案，艾萌足跡遍布杭州、上海、北京、廣州……只要聽說哪裡有出名的祛濕專家，立即動身前往拜訪。但遺憾的是，幾個月過去了，並沒有任何進展。

艾萌相信自己的直覺，幾十年從祛濕食療中長大的艾萌，有著最敏銳的味覺、最透徹的理解和最堅定的原則，一定要找到配比、工藝、食材和口感之間最完美的平衡點。

即使過程艱辛，但艾萌並沒有放棄，終於在浙江湖州，艾萌找到了中科院植物學博士、復旦大學生物醫學工程博士後——王振華博士和他的研發團隊。

在艾萌拜訪之前，王振華博士已經研究食療祛濕好幾年了。宋代的醫學典著《和劑局方》中，記錄了一個百年古方：茯菊散。

它由16味食材組成：以能夠健脾益氣、調養身體的雞內金、芡實、山藥為主，輔以治療濕氣表面癥狀的砂仁、茯苓、赤小豆等，再加上薏苡仁、百合、葛根、菊花、槐花、顯脈旋覆花、金銀花、菊苣、荷葉、馬齒覽，內外兼治，效果更快，讓身體進入良性循環。

跳脫於古方之外

幾百年前，囿於交通障礙，配方中的食材，大多品質不高，藥用效果也不強。

既然現在交通如此便利，為何不用最好的食材，來重新定義古方呢？

枸杞，只有產自寧夏，才具有最佳的藥用效果。為了尋找到品質最高的16味食材，艾萌又踏上了漫漫道路。

從「藥材之鄉」滇西南尋找到茯苓後，她又飛往山西，採摘能夠健脾益氣，調養氣色的芡實；為了溫養脾胃，利水滲濕，她從貴州尋找薏苡仁，去黑龍江找尋赤小豆……

艾萌從產品、品種、感官、營養成分角度深入把控，讓16味葯食同源的食材，從身體的生態循環維度集中解決祛濕問題，各有側重，多效合一。

就算有最優質的食材加持，艾萌也依舊不滿意傳統茯菊散配方的口感。

艾萌決定在遵從古方葯食同源的原則下，從國家標準的可食用藥材中，重新加入新鮮食材，保證傳統祛濕效果的同時，也要提升口感。

幾百種藥材，艾萌一一嘗試。在參考了中國《方劑大全》和清朝吳儀洛《成方切用》的原理——「除濕首先補其虛，然後調其氣，之後健胃消食」後，再結合現代營養學科的研究，又考慮到高血糖、高血脂和高尿酸等人群，最終確定了寧夏枸杞、四川的魔芋精粉、澳洲的燕麥、新疆的紅棗、調節口味的結晶果糖等5味食材。

補虛調氣、健胃清熱，讓祛濕和健脾相輔相成，從根本上告別濕氣，同時，挑選的食材膳食纖維高，不僅能祛濕，還能當作日常代餐，補充營養。

食材雖然確定，但這5味食材，初次撞入傳統16味食材的茯菊散的過程，並不和諧。21種原料的有效成分含量，傳統16味食材如何調節含量，新增5味食材如何融入其中，彼此融合效果之間的關係……其中的數據分析，讓王博士的團隊大為頭疼。

幾百次的配比改良，幾十個不眠不休的實驗，每一種配比改良的方案出來，都經過團隊內上百人親自試吃和測評，給出詳細的口感體驗，尋找口感最契合大眾的平衡點。

當最終配方確認後，團隊內的每個人都深呼一口氣，終於可以不用再每天把茯菊散當飯吃了。

21味食材彼此融洽平衡，兼顧了藥材的清香和穀物的香醇，既能保證祛濕效果，又確保了口感適宜，隨手沖泡，把祛濕這件大事放到營養早餐、下午茶、宵夜、加班的日常小事中。

百年古方 葯食同源

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！